祁门红茶采用智能化红茶生产线

4月16日，记者在祥源祁红茶业公司标准化的祁红清洁化生产车间看到，进入萎凋槽的茶叶鲜叶，正在按照编程预先设置的温控传输带，自动转入下一道工序，偌大的生产车间里，除了几名操作技术人员巡视查看茶叶萎凋、揉捻情况，适时调节一下机械数控指标以外，几乎看不到过去传统红茶生产中工人忙碌的身影。

“这条日产能力达到20000斤鲜叶的、目前处于国际领先水平的智能化红茶生产线，实现了连续变温萎凋、连续变温发酵，为红茶品质的稳定和标准化提供了坚实的技术保障。”祥源祁红茶业公司副总经理姜红如是介绍说。

标准化、清洁化、智能化，这是近年来祁门红茶产业发展中使用频率最高的词汇，也是规模红茶企业扩大生产规模，提升茶叶机械产能的必然选择。在安徽省祁门红茶发展有限公司中国第一条全自动化的祁红生产线车间，记者看到茶叶鲜叶从原料投放口进入储存柜后，萎凋、揉捻、发酵、烘干等一整套的工序，全部都是通过输送带传送来完成的，工人的工作就是观察每道工序的运转情况，给机械设定数控指标。这条全自动化生产线，首次实现了祁红加工从原料到成品的一体化、清洁化、标准化生产目标。其后，清洁化、标准化、自动化的红茶生产设备在诸多红茶企业落户，目前祁门县祥源祁红茶业公司、祁门红茶发展有限公司等3家企业已经拥有了全自动化的红茶生产线，并且在生产中发挥出巨大的效益，年产值都突破了亿元以上。今年华盛茶业公司、谢裕大祁门红茶厂引进的清洁化、标准化的红茶生产线即将建成投产，其他规模红茶企业或将做出投资规划。事实证明，自动化的红茶生产设施它在保证祁红应有的品质的同时，也大大提高了红茶的生产效率。目前祁门红茶清洁化、标准化、全自动化的红茶生产产能已经达到全县红茶总产值的一半以上，未来祁门红茶除少量高端红茶产品需要传统手工制茶完成以外，其他红茶生产都将走标准化、全自动化的生产之路，这也是祁门红茶产业“2111”工程中，实现红茶产量超过1万吨，综合产值达到100亿元目标的关键所在。（