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武汉：本地春茶集中上市今年品质差异不小

来源：作者：发布日期：2014-04-08 17:27:45

文章简介： 4月8日讯：清明时节采茶忙，武汉本地春茶近期集中上市。不过昨日记者探访本地茶叶市场获悉，受到气温、降水等多种因素的影响，今年春茶的品种整体差异较大，市民采购需加以辨别。昨日上午，记者走访

4月8日讯：清明时节采茶忙，武汉本地春茶近期集中上市。不过昨日记者探访本地茶叶市场获悉，受到气温、降水等多种因素的影响，今年春茶的品种整体差异较大，市民采购需加以辨别。

昨日上午，记者走访汉口崇仁路茶市和香港路茶市了解到，多家茶商并不看好今年的春茶市场。云雾茶叶店匡老板表示，今年春季本地气温整体偏低，且降水偏多，目前上市的第一批清明茶，比周边省份要推迟半个月左右。

记者了解到，通常清明茶较少受到农药污染，氨基酸含量相较后期采摘的茶更高，同时具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，因此常被制作成口感香醇的名优茶、高端茶。不过，省茶叶学会秘书长宗庆波介绍，今年初春连绵阴雨和持续低温，茶树新芽生长缓慢，不够齐整，不同区域内茶叶的品质有一定差异。

宗庆波建议，市民近期购买清明茶，可从外观、色泽、香味等几个方面来挑选，最直观的办法就是“挑瘦捡肥”，优质春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏、秋茶陈茶，则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

此外，湖北陆羽茶道院负责人刘云魁建议，辨别清明茶最关键是靠品尝。经过冲泡后的清明茶口感鲜香，没有一点陈茶的味道。不过，刚采摘不久的茶叶所含的多酚类物质无法得到充分挥发，因此患有肠胃疾病的人饮用时要适量，最好存放半个月左右。

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