九曲红梅新茶在杭州双浦镇全面开制上市(图)

   （标题经“”修改，原题《西湖区九曲红梅茶全面开制并陆续面市》。）

    4月5日讯：随着清明的临近，这几天位于杭州市西湖区双浦镇九曲红梅原产地的部分茶农已经开始制作红茶。前天上午，杭州万峰茶业有限公司董事长楼红盛经过三天的精制，第一批20斤明前精品九曲红梅新茶制作完成，并在当天中午由一萧山客户以每斤2160元的批发价，一下子买走了5斤，这一价格同时也超过了由老楼炒制的第一批西湖龙井每斤1800元的批发价。

九曲红梅茶制作十分讲究，从茶的鲜叶品种、嫩度、色度，到摊青、萎凋茶叶湿度和氧化情况等等都有具体的标准。“因为基本上都是手工制作，全凭经验，即使完全按照老祖宗方法，不同师傅制作的红茶品质相差也很大。”九曲红梅制作技艺传承人冯赞玉说。

由于九曲红梅茶传统的制作方法，劳动强度大、工作效率低，且加工过程中普遍存在鲜叶摊放时间短、萎凋不够充分等问题，生产的茶叶香气清淡、滋味欠佳，汤色不够红艳，一直以来销价不高。

为了让九曲红梅的品质更稳定，新的生产标准，改变了以往都用夏秋茶制成红茶的做法，开发出使用谷雨后的春茶来制作。“这样，茶叶不仅更加色红香清，而且还会含有自然的清香，成为九曲红梅独具的地方。”老茶商、杭州万峰茶业有限公司董事长楼红盛说。

按照萎凋、揉捻、发酵、烘焙等四大新工艺制作的高档九曲红梅茶，其外形紧细、曲如鱼钩、苗锋显露、色泽乌润、鲜嫩馥郁、香如红梅、滋味清鲜、汤色红艳、叶底完整、柔软红亮。同时，九曲红梅茶属于全发酵茶，具有解渴养胃、消食除腻、明目提神、健身祛病之功效，因此，投放市场后深受消费者的亲睐。

据了解，去年双浦镇第一批“天香牌”明前精品九曲红梅新茶，在2013年中国茶叶博览会暨红茶拍卖会上，在10个浙江金奖红茶中脱颖而出获金奖红茶第一名，并最终以每公斤13600元的全场最高竞拍价成交，成为那次拍卖会上的茶王。

据悉，今年4月28日-5月3日，在杭州市举办的第十届中国国际动漫节上，“天香牌”九曲红梅茶，将作为本届动漫节指定用茶，届时九曲红梅将面向来自世界各地的宾客，品茗杭州红茶的独特风味。