杭州：西湖龙井茶一级保护区开采2014年新茶

    3月20日讯：近日，随着天气转暖，杭州头茬明前西湖龙井开始少量采摘。

   “嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝。”3月18日，在杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村，茶农在茶园里采摘2014年头茬西湖龙井春茶。

用竹钳轻挑15克西湖龙井茶，放入事先温好的玻璃杯中，然后缓缓注入80度左右的开水，由低至高拉升成一注水，倾斜而下……刹那间，清香氤氲，朵朵翠绿色的嫩芽随着水注上下翻腾，杨眉挺剑，蜂拥而起，犹如仙女撒花般翩翩起舞，煞是好看。——这就是闻名中外的西湖龙井！

乾隆帝与18棵御茶树的传说

西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形“四绝”于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

传说，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然太监来报说太后有病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。

原来太后并无大病，只是惦记皇帝久出未归，上火所致。太后见皇儿归来，非常高兴，病已好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，清香扑鼻。太后连喝几口，觉得肝火顿消，病也好了，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。

乾隆见太后病好，也非常高兴，立即传旨将胡公庙前的18棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。这就是18棵御茶树的传说。

品西湖龙井犹如欣赏艺术品

美丽的西湖和气势磅礴的钱塘江造就了西湖龙井茶，使其成为名符其实的中国十大名茶之首。究其原因,是其生长的地方得天独厚，依湖傍山,“一湖一江”的水气调节和东南季风的影响，使西湖茶区气候温暖、湿润、多雾、多漫射光。

品西湖龙井茶，犹如欣赏艺术品。当沸水稍凉至80度左右，自上而下地沏入事先放有西湖龙井茶的玻璃杯时，只见杯底的龙井茶扬眉挺剑，蜂拥而起，迎头而上。壶水直泻而下，呈旋涡状溢向杯口，杯中之茶顺势形成一条长龙，缘杯壁盘旋着，翻滚着冲向杯口，仿佛要冲破杯子的束缚。

壶水离杯口二指宽处嘎然而止，绿色长龙先是探头长吟一声，继而盘踞横卧在水面，不一会儿便幻化出一个迷人的绿洲，那儿云雾缭绕，芳草萋萋，碧水涟涟，景色如诗如画。此时，龙井茶开始吸水，在晶莹剔透的玻璃杯子里，上下游弋、圆润地舞蹈，抖开她嫩黄、青绿的纱衣裳。随着时间的推移，绿中藏娇的龙井茶终于露出庐山真面目，它们像亭亭玉立的嫩荷，又似振翅欲飞的雏鸟。更令人叹为观止的是，那一旗一枪的龙井茶，为了在杯底争夺一席之地，你来我往，紧逼不懈，旗枪交战，那一招一式，仿佛是刀剑相接，铿锵有声。

经过一番的拼搏，杯中的龙井茶终于各自找到了自己的位置，安身立命，优雅而和谐地相融，尽情挥洒出自身的精华。