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祁门：安茶产量逐年递增小箬叶“水涨船高”

来源：作者：发布日期：2013-10-22 15:15:00

文章简介： 10月22日讯：祁门有一款历史名茶，称作“安茶”，早出红茶150余年，全球一枝独秀，是介于红茶、绿茶之间的半发酵紧压茶，在东南亚地区向被奉为包治百病的“圣茶”；箬叶，祁门俗称“箬皮”，在人们眼里，只是用

10月22日讯：祁门有一款历史名茶，称作“安茶”，早出红茶150余年，全球一枝独秀，是介于红茶、绿茶之间的半发酵紧压茶，在东南亚地区向被奉为包治百病的“圣茶”；箬叶，祁门俗称“箬皮”，在人们眼里，只是用来包粽子和编斗笠的。殊不知，在祁门的西南乡特别是芦溪一带，因为近年来安茶产量的逐年递增而派上了大用场，成为抢手货。

据了解，“安茶”在茶叶精制加工过程中有两道非常重要的工序离不开箬叶。一道叫“装篓”，就是将新鲜箬叶洗净拼接后衬入半斤或1斤装的空茶篓中，然后将经过特殊蒸制的湿热安茶填充其中，再用箬叶压紧，最后扎成条篓用炭火烘干；另一道叫“打围”，就是把烘干后的茶篓集中捆扎，用洗净的新鲜箬叶围绕四周，再用竹篾条套牢扎紧形成30斤左右的大包装。这样，不仅成品的茶、竹、箬、炭四味交融，芳香扑鼻，而且美观环保，特色鲜明。只要存放得法，即使数十载后打开泡饮，其色、香、味、形仍然不减当年，而价格却会攀升几十甚至几百倍。

近年来，祁门安茶的产量逐年扩大，新鲜箬叶的收购价格也水涨船高，从2006年的0.5元一斤提升到现在的2元左右一斤。农家妇女利用夏秋的闲余时间上山采摘，不误农时，卖给厂家时当场现金兑现。经过测算，自2005年以来，各个安茶厂家支付的箬叶收购价将近40万元，该乡罗村村民吴爱红今年一个半月时间通过采摘箬叶，就获得收入4011元。 (略有改动)