福建安溪：推进茶业供给侧改革 走好茶产业“二次腾飞”长征路

采茶。刘伯怡摄

“喊山开茶”后，循着悠扬的茶歌，茶姑娘拿起竹篓，走向茶园，纤手在茶叶中“跳跃”，将安溪铁观音轻轻掰下，用她们的指尖触碰茶叶脉间的春意流动，倾听每一片茶叶的呼吸与心跳。

茶是大自然对于安溪的恩赐，需要所有安溪人的共同呵护和尊敬。安溪人将茶融入血脉，融入生活，礼敬茶叶不可或缺。

“喊山开茶”仪式之前，四名安溪铁观音大师李金登、王清海、刘金龙、刘协宗代表安溪茶人以一杯清茶敬天敬地敬茶圣，表达他们对大自然的敬畏与感恩之情。

“东海水深出龙虾，安溪山高出好茶，兄弟朋友佮人客，请到阮厝啉好茶！”现场，富有安溪特色的闽南语现场快板说茶，令嘉宾们如痴如醉，深深感受到安溪人的热情好客。

一缕醇香捧与君，甜了友谊醉了心。茶舞表演《倩影飘香》，茶歌对唱，舞龙舞狮在茶园间穿梭，像一条飘逸的玉带，镶嵌在茶园里，构成这个春天最美的风景。置身于安溪茶园的风情画卷中，极具安溪本土的茶民俗表演让现场嘉宾和游客大饱眼福，不仅感受到安溪源远流长的海丝茶韵，更加感受到清新生态的绿色安溪和铁观音采摘上市的热潮。他们纷纷惊叹于“原来安溪铁观音茶文化是如此富有文化内涵的美的享受”。

在欢乐祥和的气氛中，在茶香袅袅的庄园里,参加活动的领导和嘉宾啜一口茶汤，让香气和回甘在口齿间流连，流连忘返 ,纷纷加入到采茶行列中，在雾气朦胧中，采下一朵朵肥硕的安溪铁观音春茶，感受最春天的茶香和最绿色的安溪。

据悉，“喊山开茶”是一种传统采茶民俗，既用以统一采茶时辰，也借此唤醒万物，祈求风调雨顺、茶叶丰收。

晒青。刘伯怡摄

福建安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡，世界名茶铁观音的发源地，安溪茶自古就是“海上丝绸之路”的中国符号。改革开放以来，特别是近年来，安溪茶产业始终坚持“放眼国际、兼纳百茶、固本培元、抢占高端”的发展方向，不仅创造了茶园总面积、茶叶产量、涉茶产值、受益人口等多项全国第一，而且成功抱团登陆欧美茶叶高端市场，纳入中欧地理标志保护合作协议产品清单。品牌茶企频频亮相国际舞台，成为金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会等一系列重大外交、经贸活动的茶叙用茶。