唱茶歌祭茶山 “中国第一产茶县”喊山开茶

中新网泉州4月20日电 (叶秋云 林清锻)“开茶咯！！！”20日，在福建省安溪县云岭茶庄园，3位中国制茶大师敲锣，1位中国制茶大师喊山开茶，50位采茶人传递开茶口信，其余250位采茶人应和开茶口信走向茶园，安溪12座名茶山同时开茶，开启一年茶丰收。

当天，“中国乌龙茶之乡”、名茶安溪铁观音的发源地——福建省泉州市安溪县举办“茶者匠心，国饮飘香”2019安溪开茶节，并启动第三届安溪铁观音大师赛。

3位中国制茶大师敲锣启动，1位中国制茶大师喊山开茶。叶秋云 摄 叶秋云 摄

现场，快板说茶、茶舞表演、书香传艺、茶歌对唱、祭拜茶山、喊山开茶……一个个节目轮番上演。其中，“喊山开茶”是一种传统采茶民俗，既用以统一采茶时辰，也借此唤醒万物，祈求风调雨顺、茶叶丰收。

采茶人应和开茶口信走向茶园，开始采茶。叶秋云 摄 叶秋云 摄

安溪铁观音历史悠久，宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶作为一种重要商品，通过“海上丝绸之路”走向世界。安溪铁观音明末清初风靡欧美，20世纪初成为畅销东南亚的“侨销茶”，近几年频频被刷屏“外交茶叙”。

安溪12座名茶山同时开茶，开启一年茶丰收。叶秋云 摄 叶秋云 摄

目前，安溪县茶园面积达60万亩，年产量6.5万吨，涉茶总产值175亿元，连续10年位居全国重点产茶县首位，安溪铁观音连续3年位居中国品牌价值茶叶类第一。

海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军表示，这是安溪县政府首次举办大型开茶节活动。通过这次活动，将进一步促进茶文化产业深入人心，进一步推动安溪茶叶面向全国的推广、推介；呼吁大家重视茶产业发展，鼓励茶人做出更大的贡献，让安溪铁观音各个产类的品种推向全国，走向世界。

近年来，安溪借鉴引进葡萄酒庄园经营模式，在全国最早探索茶庄园业态，充分展示文化内涵及功能。除了云岭茶庄园以外，截至目前，安溪县已初步建成华祥苑、冠和、德峰、八马、绿色黄金、三和等10余家茶庄园，魏荫茗茶、年年香茶业、高鼎茶业、大自然茶业等20家茶庄园已建成或正在抓紧建设中；茶园庄园化管控达28万亩，占全县茶园面积47%。

安溪县农业农村局副局长谢景欣介绍，安溪首创的茶庄园模式不仅仅是一种简单宽泛的庄园概念，更是包括营销理念和品牌战略在内的整套经营模式，是组织创新、管理创新、业态创新的综合体。

谢景欣表示，庄园内包含种植、加工、培训、旅游、茶文化展示等全产业链内容，使铁观音从第一产业成为一、二、三产业并蓄，产业链整体发展。

“下一步，安溪将继续深入实施茶业庄园化战略，着力推进茶庄园品牌化、个性化、高端化、体验化。”安溪县负责人相关表示，至2020年，建成一批特色鲜明、生产方式绿色、经济效益显著、辐射带动有力的“金牌茶庄园”，庄园化、集约化管理的茶园占全县茶园面积的80%以上，更好地推进“乡村振兴”战略实施。(完)