柯桥茶产业的“青春之路”

3月30日，以“丝路柯桥 茶和天下”为主题的柯桥区第二届“平水日铸”茶叶节启幕。在茶叶节上，记者发现，无论是参展的产品、茶人，还是参观、体验的市民，都多了不少年轻的脸庞、时尚的元素，柯桥茶产业年轻化正成为“主色调”。

在现场，记者了解到，柯桥茶企在产品开发上下功夫，助推“平水日铸”茶更贴近年轻人。柯桥红茶生产历史久远，技术积累丰实，为适应市场多元消费的需求，有关茶企积极传承、锐意创新，开发了以外形盘花卷曲，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味鲜甜醇和，花香持久，叶底红亮为特征的“日铸红”产品，今年正式推向市场，成为“平水日铸”茶的一个新的系列产品，有利于在年轻人的“茶叶圈”促使红茶消费升温。

传统线下茶品牌在开始拓展电商渠道的同时，也开始注重茶饮品多样性的创新。位于稽东镇的“玉龙茶业”投入100余万元新增碾茶生产线生产受年轻群体欢迎的“抹茶”。 “消费升级下，年轻人更注重的是健康、品质、体验。”“玉龙茶业”负责人李汉兴告诉记者，他们还通过生产“袋泡茶”，创新包装和冲泡方法，将茶品打造成简约的快消品，深受都市白领欢迎。

此外，年轻人对茶的需求从解渴，延伸到了需要一个可以品茶、静思、交流的文创空间。鲁镇景区内的享清福茶楼将“品绍兴茶、听绍兴戏、参与互动体验绍兴文化”作为经营理念，茶友能与阿Q等鲁迅笔下的人物进行饮茶互动……柯桥越来越多的茶馆、茶楼、茶舍针对“80后”“90后”，或与品香、书法、插花结合，或融入时尚、文化元素。

“瞄准年轻人市场，能让茶文化顺利地进行代际传承，也为茶产业注入强劲的生命力。”中国国际茶文化研究会会长周国富表示，平水日铸茶有着丰厚的文化内涵和产业特色，要挖掘和弘扬地方茶文化，开发丰富多彩的茶旅产品和线路，将“茶旅融合”进行一体化包装推广，做到相互融合、相互借鉴、相互造势。

而对此，柯桥已经迈出了重要的一步。在3月30日举行的全民饮茶日全国启动城市——鲁迅故乡品日铸活动暨柯桥区敬老茶会上，市民们重走“古道”，通关文牒闯鲁镇，并与千人闻香品茗。在平水日铸茶业园内，“亲子寻宝”热热闹闹，30组家庭一同采摘春茶，让小朋友们对“茶”有了生动、初步的了解。

此外，在柯桥日铸茶研究中心项目奠基仪式上，记者了解到，我区茶业将进一步提振专业技术，细分消费市场，创新品牌管理。日后，该中心内设游客服务中心、产品展示中心、品牌管理服务中心和越茶博物馆，以便日铸茶文化展示、宣传交流和研究，为茶业的“青春路线”注入“智库力量”。