34名“炒茶”高手西湖对决师徒结对共承技艺

来源：作者：发布日期：2019-03-30 08:16:03

文章简介： “2019年西湖龙井茶炒茶王大赛”现场。　钱晨菲　摄　　中新网杭州3月29日电(钱晨菲彭晓霞)“能炒出好茶是件很幸福的事。因为喜欢，所以不觉得辛苦。&rd

“2019年西湖龙井茶炒茶王大赛”现场。　钱晨菲摄

为了延续这一传统手工炒制技艺，本次大赛中“师徒联赛”环节引人关注。为师者均为近十年内获得过炒茶赛冠军的“西湖龙井炒茶大师”，他们以老带新、师徒相传。

樊生华是浙江省“西湖龙井采摘和制作技艺”代表性传承人，也是“西湖龙井茶炒茶大师”之一，从事炒茶工作已经45年。“此次我带着徒弟一起参赛，在我看来取得什么名次不重要，只是希望来学炒茶技艺的人能越来越多，西湖龙井茶手工炒制技艺能代代相传。”

“2019年西湖龙井茶炒茶王大赛”现场。　钱晨菲摄

“今年参加大王赛的选手平均年龄为53岁，因此我们规定师徒联赛中徒弟年龄不能超过40岁。”杭州市西湖区农业技术推广服务中心主任唐建华表示，目前机制茶远达不到高品质的要求，若任其发展下去，西湖龙井独特品质优势将不复存在，因此杭州多年来持续开展手工炒茶大赛，正是旨在将宝贵的“西湖龙井茶手工炒制技艺”薪火相传。(完)

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