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炒茶高手妙手比拼明前龙井茶香四溢（组图）

来源：杭州网作者：发布日期：2019-03-29 13:52:09

文章简介： 3月29日，在西湖区龙坞茶镇九街,一年一度的“西湖龙井茶炒茶王大赛”火热开战，来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇（街）的34名选手现场展开西湖龙井茶纯手工炒制技

3月29日，在西湖区龙坞茶镇九街,一年一度的“西湖龙井茶炒茶王大赛”火热开战，来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇（街）的34名选手现场展开西湖龙井茶纯手工炒制技艺比试。

比赛分大王赛（22人）、师徒联赛（12人）两组。选手们在规定时间2个半小时内完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。由评委对各位选手的茶样进行现场审评，由分数高低评出名次。

众所周知，得益于特殊的环境水气和土壤条件，精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制技艺，才形成了西湖龙井茶超群的品质风味。

今年参加大王赛的选手的平均年龄是53岁，一方面说明选手都是经验丰富的顶尖高手，另一方面也说明炒茶工作太苦太累，年轻人不愿意学，继承西湖龙井传统的手工炒制技艺面临后继乏人的局面，而机制茶远达不到高品质的要求，若任其发展下去，西湖龙井独特品质优势将不复存在。

本次“师徒联赛”，由炒茶大师携带徒弟同场联手竞技，茶文化中最核心的部分是传统技艺，即西湖龙井茶传统手工炒制技艺。资深的炒茶师傅有责任、有义务要把老祖宗留下的宝贵技艺继承下来，并使之薪火相传，发扬光大。

作者：记者王川王帆通讯员方敏杰编辑：陈焕

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