欧阳修笔下"两浙第一"的"平水日铸"茶上市

央广网绍兴3月25日消息（记者张国亮 通讯员马钦华） 中国茶文化源远流长，茶的种类和品牌也是琳琅满目。除了西湖龙井，你知道“平水日铸茶”吗？近日，在绍兴柯桥，同样拥有深厚历史文化积淀的平水日铸茶开采上市了，特级可卖到近3000元一斤。

平水日铸茶因地名而得名。据《越绝书》载：春秋末期，欧冶子为越王铸剑，当时，赤堇山破而出锡、若耶溪干而出铜，在平水设三灶（炉），欧冶子铸剑“他处不成，在平水太平冈一日铸成”，故将此地叫做日铸岭。宋嘉泰会稽志载：“岭下有僧寺名资寿，其阳坡名油车，朝暮常有日，产茶绝奇，故谓之日铸茶”。《青箱记》曰：“越州日铸茶为江南第一，……其绝品至二、三寸，不过十数株”。北宋欧阳修在《归田录》中赞：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一”。

如今，平水日铸茶由绍兴市柯桥区茶叶产业协会注册，是“中国地理标志”产品、“中华文化名茶”和浙江省著名商标、浙江省区域名牌产品。2018年，获权生产平水日铸茶的企业20家，认证的一类生产茶园5875亩，二类生产茶园11070亩；授权经营的专卖店已经批准11家，正在进行审核的16家。

从3月月16日开始，平水日铸茶开始采摘，当地就今年各级、各档平水日铸茶和日铸茶价格作了一发布：

鹰爪（平水）日铸，即特级平水日铸茶，2018年统一销售价每500克2888元；贡熙（平水）日铸，即一级平水日铸茶。每500克1288元；赤堇日铸，为商务型日铸茶，相当于平水日铸茶的二级茶，每500克500元以上；若耶日铸，为公务型日铸茶，相当于平水日铸茶的三级茶，适合机关、企事业单位的办公接待用茶，每500克300元；三灶日铸，为大众型日铸茶，相当于平水日铸茶的四级茶，适合家庭日常用茶，销售价500克180元。

据了解，茶叶是绍兴柯桥区农业七大主导产业的第一产业，在山区农民增收中具有重要地位。柯桥区委区政府对茶叶产业高度重视，多年来致力打造“平水日铸”茶品牌，引领全区茶产业持续稳定发展。2017年全区6.9万亩茶园产茶6400吨，总产值3.72亿元，其中平水日铸茶及其系列名优茶产量1700吨，产值3.2亿元。