昆明茶叶行业协会：合格普洱茶不会滋生黄曲霉

记者 期俊军 实习生 罗宗伟

云南网讯 近段时间来，因方舟子的“普洱茶致癌”论，在滇茶产业界引起热议和媒体关注。昨日上午，昆明茶叶行业协会召开新闻发布会，发布了“致普洱茶商、茶友的公开信”，通过列举权威专家学者的观点，回击了方舟子的言论，协会也鼓励社会举报无良茶商，维护普洱茶声誉。

普洱茶并非黄曲霉温床

昆明市茶叶行业协会搜罗了众多权威专家的观点。中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋就曾撰文阐述，在正常情况下普洱茶并不是黄曲霉菌的适生基质。

陈宗懋认为，黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质的物质中生长和繁殖，而普洱茶是一种脂肪和蛋白质含量很低的农产品。

陈宗懋说，印度、伊朗、奥地利、德国等国的科学家和云南大学、广东疾控中心、广东中山市疾控中心、湖南农业大学曾对产自云南的661个普洱茶茶样进行了分析，结果表明普洱茶中黄曲霉素的检出率很低。因此可以说普洱茶中黄曲霉毒素引发致癌的风险极低。我国种植、制作、产销、饮用普洱茶已有上千年历史，普洱茶产地消费饮用最多的云南未发现普洱茶致癌的案例和相关文字记载。

在刚刚结束的湖北五峰第四届中国茶业大会上，陈宗懋在题为“放心喝茶”的演讲中说，云南是普洱茶的产地和主要消费地，如果普洱茶真的致癌，云南的癌症病发率应该是上升的，但目前是下降的。

邀请消费者监督茶品质

昆明茶叶行业协会新闻发言人说：5年前有人在微博上发文称普洱茶致癌，昆明茶叶行业协会第一时间做出对其保留法律诉讼权利的回应。5年后，方舟子毫无新意老调重弹，再引起云南茶农、茶界、茶人的诧异和愤慨。对于方舟子对普洱茶的重视和质疑，协会表示欢迎，但以偏概全的论据难免显得牵强。普洱茶已有上千年饮用史，被无数国内外科学家、医学界研究证明具有防癌抗癌功能。针对方舟子的言论，协会将对其保留法律诉讼权利。

昆明茶叶行业协会认为，“普洱茶致癌”说，再次提醒茶行业各环节链条注意茶叶的保管和储存中防止发霉变质。协会欢迎消费者对普洱茶质量予以监督，热诚希望茶农、茶人、茶友、消费者举报无良茶商损坏普洱茶声誉的行为。昆明茶叶行业协会茶叶质量投诉中心电话是0871-65837888。

媒体问答

普洱茶常规检测有无检出黄曲霉？

昆明茶叶行业协会会长刘益成介绍，由于黄曲霉并不容易在普洱茶中滋生，因此根据国标，黄曲霉并不在普洱茶的检测范围内。“合格的普洱茶是不会滋生黄曲霉的，大家可以放心饮用！”

如何鉴别普洱茶品质好坏？

刘益成介绍，从包装上看，鉴别普洱茶是否合格一定要看有没有QS标志。