中国茶叶地图之湖南篇

    我国茶区辽阔，从海南岛到蓬莱山；从西藏易贡到宝岛台湾都分布着地方名茶。遂川的狗牯脑茶，武夷山的白鸡冠茶，海南的水满茶、鹧鸪茶，泰山女儿茶，日照雪青茶，重庆的滴翠剑茗，安徽的屯溪绿茶，湖南的沩山黄茶、桃源大叶……

    2016年，湖南全省茶园面积215万亩；茶产量为23.2万吨，实现茶叶综合产值648亿元。和我们一起领略湖南标志性的产茶市州和那些名牌茶叶及其所具有的特色、魅力吧。

    ■见习记者 吴芳

    长沙

    环境：地貌地势起伏较大。

    数据：全市共有茶园面积13.7千公顷，茶叶总产量3.13万吨。

    文化：据史料，长沙茶叶发展历史最早可追溯到西汉时期，至宋代为鼎盛。

    地方名茶：绿茶为主，黄茶为辅

    沩山毛尖：产于宁乡大沩山。黄茶中黄小茶的代表。

    品质：外形微卷，色泽黄亮，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳，滋味醇甜爽口。

    金井毛尖：产于长沙县金井镇。

    品质：条索纤细，卷曲似螺，色泽银绿，内质清香，汤色嫩绿，滋味清鲜，富含微量元素。

    湘丰茶：主产于长沙县。

    干茶色泽绿润，香气纯正，茶汤滋味醇厚。

    常德

    环境：三分丘岗、两分半山、四分半平原和水面的地貌。

    数据：截至2016年，全市茶园总面积达30万亩，年产干茶4.2万吨。

    文化：常德茶风始于西晋，盛于唐宋。石门夹山被尊为茶道祖庭，其“茶禅一味”影响深远。

    地方名茶：以有机绿茶、红茶为主

    石门银峰：源于石门县渫水两岸武陵山脉东端。

    品质：条索紧细匀直，满披银毫，香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口。

    桃源大叶茶：产于桃源县太平铺乡陆家冲深山中的野生大叶茶。

    品质：叶片肥大，抗逆性强，内含丰富茶多酸和儿茶素等化合物质。

    桃源红茶：以桃源大叶为原料制作的红茶。

    品质：茶质翠绿鲜浓，饮后口齿留香，清香持久。

    太青云峰：产于澧县太青山。

    品质：汤色鲜绿明亮，滋味鲜爽醇厚，带有太青山独特的地域香气。

    双上绿芽：产于澧县，为有机绿茶。

    品质：外形条直秀丽，汤色清澈明亮，其香清鲜持久，口感醇厚甘甜。

    益阳

    环境：位于湘中偏北，地形西高东低，成狭长状。

    数据：截至2016年，全市已拥有茶园面积44.29万亩，实现茶叶综合产值160.58亿元。

    文化：公元1585年，湖南产茶，商人率越境私贩私茶。

    地方名茶：以黑茶为主

    安化千两茶：用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。外表古朴，成茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，滋味醇厚，口感纯正。

    白沙溪：七十余年的悠久历史，是紧压茶的发祥地。包括“三砖”，“三尖”，一“花卷”。

    晋丰厚：老字号品牌，旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”两个个百年老茶号。主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶。

    郴州

    环境：地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带，以山丘为主。

    数据：茶园种植面积达141.9万亩，毛茶产量达12.3万吨，茶叶产业综合产值90.78亿元。

    文化：据明《万历郴州志》载，茶，永兴多。《水经注》中有过标注的的郴州“圆泉”早在唐代评为“天下第十八泉”。

    地方名茶：以红茶、绿茶为主

    汝城白毛茶：分布在汝城县东岭乡一带高山之中，是罕见珍贵的大叶多毛野生茶。

    品质：白毛茶叶大，白毫特多，叶芽粗壮。茶汤色泽红润浓鲜，饮后喉底回润。

    桂东玲珑茶：产于桂东县八面山。

    品质：条索紧细卷曲，头状若环钩匀整，香气高纯，汤色杏绿明亮，滋味醇原鲜爽。

    狗脑贡：产于罗霄山脉南端的资兴市汤溪镇境内狗脑山一带，属绿茶。

    品质：巧曲奇卷、银毫满披，色泽绿润灵雅；内质经冲耐泡、汤色嫩绿明亮，香气高锐持久。

    张家界

    环境：山地、岩溶、丘陵、岗地和平原等地层复杂多样。

    数据：全市茶叶生产面积10.31万亩，干毛茶总产量2860.5吨，茶叶综合产值35000万元。

    文化：从元明开始，溇澧流域就已种植茶树、生产和销售茶叶，一直流传至今。

    地方名茶：以绿茶为主

    青岩茗翠：产于张家界国家森林公园的表岩

    品质：条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。

    茅岩莓茶：生长在海拔800~1300米原始森林红砂岩中的一种珍稀物种。

    品质：纯天然无污染。黄酮成分含量极高、营养极为丰富。

    龙虾花茶：产于永定区境内的一碗水、三岔、黄坡等茶场。

    品质：外形扁曲成龙虾状，色泽翠绿。茶汤碧绿明净，滋味甘爽醇美，叶底嫩绿光洁。

    西莲贡茶：产于桑植县西莲乡，自明朝以来，就被历代朝廷列为贡茶。

    湘西州

    环境：位于酉水中游和武陵山脉中部。地势南东低、北西高。

    数据：据统计，全州总共有29万亩茶园，2016全州茶叶产值达8.3亿元。 

    文化：据史书记载，东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为清室皇家贡品。

    地方名茶：地域优势明显，特色各异

    古丈毛尖：产于武陵山脉中腹古丈县境内。

    品质：清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头为原料，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。 

    保靖黄金茶：产于保靖县内。

    品质：氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。

    溪洲莓茶：产于永顺县，由珍贵野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制成。

    品质：富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素。

    湘茶名产众多，闻名中外的也有不少，由于种种原因并未一一列出，就此略过甚觉可惜，故选取几款标志性名茶简单作为补充。

    君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮，汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。

    渠江薄片：起源于新化奉家山，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。

    沅陵碣滩：产于湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区，外形条索细紧，圆曲，色泽绿润，匀净多亮；香气嫩香、持久；汤色绿亮明净，滋味醇爽、回甘，叶底嫩绿、整齐、明亮。