评出“茶状元”比出好品质

“今年的茶叶评比会真热闹，你们家的茶叶拿了什么名次？”虽然潮安区茶叶协会第六届暨凤凰镇第十九届茶叶评比会已经落下帷幕，但茶农们见面时，还是会你一言我一语地讨论起当时的情景。这次评比会，至今仍是当地茶农津津乐道的话题。

在潮安区茶叶协会、凤凰镇茶叶协会的组织下，茶叶评比会至今已经成功举办了十九届，是当地一项权威性的评比活动，对促进凤凰茶产业发展发挥了积极作用。每年，茶农们都会竞相拿出“压箱底”的好茶参评，与众多同行一决高下。在茶农们看来，能在这次评比会上夺魁，等于拿了凤凰茶界的“奥斯卡金像奖”，不仅脸上有光，自家的茶叶也能打响品牌，提高身价，在激烈的市场竞争中占据优势地位。

今年，茶农们踊跃参加评比会，主办方共收取了185个茶样，参评茶样数量远远高于历届。这些茶叶，既有历年来的凤凰茶名优品种，也有茶农新近制作的新产品。在为期三天的评比活动中，16名国家高级评茶师严格按照流程，观外形、闻茶香、看汤色、品滋味、察叶底，对茶样进行认真评审，最终评出花香类、蜜兰香类特等奖和一、二、三等奖等名次，这些奖项没有任何物质奖励，但抱奖而归的茶农，喜悦之情却溢于言表。

茶叶评比会坚持公开透明的原则，参评茶样全部隐去送样人的姓名和单位，由经验丰富的茶叶专家鉴定茶叶品质，现场评分并公布结果，夺得殊荣的都是实至名归的好茶，赢得了广大茶农的认可。据潮安区茶叶协会会长林伟周回忆，凤凰镇举办第一届茶叶评比会时，参评茶样仅有20多个，随着评比会连续举办，参加的茶农越来越多，影响力也不断扩大。

对大多数茶农来说，参加茶叶评比会，除了角逐“茶状元”宝座，提升自家茶叶的知名度外，还是一次学习交流的好机会。“通过跟同行比试，我们加深了对其他香型茶叶的认识，学到了一些制茶的经验，茶叶专家也对我们的茶叶进行了点评，给我们提供了很好的参考意见。”茶农林传喜告诉记者。

近年来，凤凰单丛茶在制作工艺上不断改进，茶叶质量大有提高，为了引导茶农们对茶叶进行精细加工，实现加工生产标准化，评比会对茶叶的评分标准也越来越严格。

如今，凤凰镇的茶叶评比会受到越来越多的关注。今年的评比会，吸引了中央电视台农业频道等媒体记者到场采访报道。最近几年，还有不少海内外茶友慕名前来交流学习。林伟周说，接下来将借助茶叶评比会这一平台，继续加大对凤凰茶的宣传推介力度，“对茶叶评比会上取得好名次的茶叶，我们也会积极协助其参加省级、国家级甚至国际级评比活动，推动凤凰茶走向全国、走向世界。”