泾渭茯茶：在传统与创新中共生前行

在正在举行的“2016北京国际茶业展暨2016北京马连道国际茶文化展”上，泾渭茯茶茯茶柱荣获“茶叶产品评选推介活动”金奖。记者看到，和传统意义上的砖性茯茶不同，茯茶柱是一款柱形茯茶，手工筑制，在打破原有砖形结构的同时又保证了茯茶发花的质量，茶柱由粽叶包裹，金花繁茂，颗粒饱满。中茶协副会长、陕西省茶业协会会长、咸阳泾渭茯茶有限公司董事长纪晓明说，挖掘传统、锐意创新，泾渭茯茶就是在这两者的交融中不断前行。

对传统的继承首先体现在对传统茯茶工艺的保护性恢复研究上。早在2008年，纪晓明就在政府部门的支持下，数次组织专门人员前往泾阳，找寻八九十岁高龄的老茶工和一批制茶历史资料，搜寻到四、五十年代遗留下来的制茶工具、模具，对传统茯茶工艺进行了保护性恢复研究，成功恢复筑制出了传统茯茶。如今，泾渭茯茶园中还专门复建有益生源记茯茶作坊，保留、展示着最原始、正宗的茯茶古法炮制技艺。泾渭茯茶制作技艺成为陕西省非物质文化遗产。

泾渭茯茶还继承了茯茶深厚的历史文化传承：“天、地、君、亲、师”五礼系列产品对应的是中国儒家文化传统；“龙举云兴”、“灵蛇之珠”、“金马玉堂”、“肥羊满圈”、“十万八千里”，每年一款生肖系列茯茶体现了中国生肖文化传统；以益生官茶为代表的官茶系列向人们诉说的茯茶作为“官茶”的辉煌历史……

继承是对历史的尊重，创新是对历史的延续。纪晓明说，泾渭茯茶是有潜质成为中国味道乃至世界时尚的。为此，泾渭茯茶不断加大科研投入，每年都投入大量的资金用于茶叶科技研发。纪晓明自豪地说，在陕西的茶企里，泾渭茯茶公司技术人才最多，投入研发也最多。现在泾渭茯茶建有国内先进的茶叶研究所，拥有技术研发人员60多名，获得了20多项国家专利和科技成果。

在刚刚闭幕西安茶博会上，泾渭茯茶针对90后消费者推出了一款时尚新品——“臻友茯”。产品包装盒上是一个穿着清代服饰的女子在品茶、赏花，盒内是用锡箔纸包装的3g装36袋形状如同巧克力的茯茶包。“臻，意味着臻至，臻萃；友，代表着朋友，友情，这些与茯茶联系在一起，透露着浓浓的情谊。”时尚元素的背后，依然是传统文化的精魂。

“既把文化记忆传承下来，又把品质标准提升到新的高度。”纪晓明说，这是泾渭茶人的使命。