“斗”出潮州单丛茶好品质

来自潮州各地的茶人齐聚市区中山路，举办了一场别开生面的潮州单丛民间斗茶赛。大家在袅袅茶香中品茗论道，鉴赏茶香茶韵，交流制茶技艺，通过“斗茶”互相学习借鉴，进一步提升单丛茶品质。

在这次斗茶赛上亮相的，是10种高产优质的单丛茶。这些茶样，都是最近在凤凰镇第十九届茶叶评比会上获得嘉奖的好茶。它们被平均分到小盅里进行冲泡，茶人们按顺序观茶色、品茶香、赏茶韵，仔细分辨每一款茶叶的差异，分享各自的看法和感受。“我们还邀请了几家大型茶馆负责人参加斗茶赛，他们如果对哪一款茶叶有兴趣，可以在这里直接跟茶农洽谈订货，为单丛茶打开销路。”活动主办方负责人陈锐彬告诉记者。

让众多“茶迷”兴奋不已的，还有制茶师们带来的鸡笼刊、宋种芝兰、茉莉香、八仙王等珍稀名丛。这些茶叶摘自数百年树龄的母树，由经验丰富的制茶师精心制作而成。大家满怀期待细细品尝，谈论茶叶品质，场面十分热闹。茶人黄剑斌为大家泡上一壶茉莉香，独特的茶香赢得茶友们一致好评，大家纷纷向他讨教制茶技艺，研究怎样做出好茶来。“参加斗茶赛，除了宣传推介自家生产的茶叶，也可以和茶友们交流心得，互相学习，这是一个很好的平台。”黄剑斌说。

此次斗茶赛也邀请了国家高级评茶员陈再■，为茶友们展示了原汁原味的潮州工夫茶冲泡技法。斗茶赛吸引了央视农业频道《农广天地》栏目采编人员到现场采访。执行制片人李鹏告诉记者，他们将拍摄以凤凰单丛茶为主题的专题片，聚焦单丛茶的制作技艺、产业发展等情况，向全国观众呈现特色鲜明的潮州工夫茶文化。

“这次民间斗茶赛是我们的一个初步尝试，我们将总结好的经验做法，力争到北京、上海等大城市举办斗茶赛，通过这种形式加强对单丛茶的宣传推介，让单丛茶走出潮汕，走向全国。”黄剑斌说。