4斤青叶炒1斤茶　首批春茶本月中下旬登场

　“灵芽千叶醒于辰，碧水清腴辗转身；形外丹青真骨相，杯中冷暖寄精神。”对于热爱品茗的市民来说，每年的春茶无疑是大自然最贵重的一道馈赠。

随着气温逐渐回暖，春茶陆续进入采摘期，茶农陆续开采首批春茶。同城购平台欲打算推出春茶团购专场活动，为了给读者朋友带来安全放心的产品，近日，同城购的相关负责人实地考察了位于兰亭镇里木栅村的印山农业开发有限公司。

“采春茶喽……”3月7日一早，该公司负责人吕远就忙碌起来了，在茶山上指导数十名茶农开始采摘黄芽鲜叶。“由于受肥料管理、天气等影响，今年春茶开采时间比去年提前了8天，被誉为‘江南早春第一茶’乌牛早今天正式开采，接下来‘龙井43’等茶也将陆续开采。我们打算赶制‘明前茶’抢占春茶市场。”

据了解，木栅茶叶专业合作社名优早茶基地占地300亩，主要采摘品种为“乌牛早、龙井43”等一系列适制名优绿茶的无性系茶树良种。这里云雾缭绕、青山绿水，促使茶树在漫射光照条件下合成更为丰富协调的茶多酚、氨基酸呈味物质和芳香物质，所制早春绿茶产品“甘甜醇爽、清香馥郁”。

茶叶需要纯手工采摘，细嫩的鲜叶采摘起来就是一门技术活。“来这里采茶的，好些都是十多岁就开始当采茶姑娘了。”有着五十余年采茶经验的任阿姨乐呵呵地告诉我们，这里的茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软。“大概4斤青叶炒1斤茶，进行摊放让茶叶从青草味变为清香味，再炒制，泡起来口感甚好。”

据任老板介绍，饮茶爱好者翘首期望的首批春茶将在本月中下旬亮相登场。届时，同城购平台将合作开设春茶团购专场，价格要比消费者自己去零散购买更实惠。现已接受预定，将在3月25日左右发货。同期上市的还有印山御茶、越乡龙井。