王有记茶行传统功夫现代茶

到台北市大同区，走进重庆北路二段六十四巷，再沿着朝阳茶叶公园缓步前行，左侧有一栋充满历史感的二层红砖建筑，这里是王有记茶行———走过台湾百年茶叶史的老茶行。

1890年，王敬辉在厦门开了王有记茶庄，1907年其子王孝谨委托台湾经纪人代为处理业务。1935年在日新町设了精制茶厂，两年后其子王澄清抵台协办厂务。1949年时于今址设置了茶叶加工精制厂。清香且口感极佳的包种茶，主要输往泰国等地，每年高达四五十万斤，1950到1960年间，王有记创造了惊人的外销业绩。

1975年后，台湾经济起飞，喝茶人口大增，茶叶内销市场产生了需求。此时，对茶叶也不再是独沽一味，冻顶鸟龙逐渐取代包种茶的首席之位。面对习惯的变化，王有记也开发了种类丰富的茶叶以备客户所需。第四代传人王连源长期观察现代人的生活与需求，也希望让不喝茶的年轻人可以接受传统的文化，茶叶不只是“老人茶”而已。王有记开始改变了。

就从其中的一项变化看，一般茶行习惯用大桶茶方式盛装茶叶，往往降低茶叶的新鲜度和香气，且不卫生，因此王有记茶行采用以每半斤或一斤为计量的真空包装，可以锁住茶叶的新鲜，且希望饮茶者可以适量购买，不用一次买太多积存。

另外，王有记也将价格透明化，从标签上就可见到清清楚楚的标示，客人可直接找到适合的价格。

什么样的茶叶能让我们入口回甘？品味再三？就来王有记这间百年老茶行，与好客的第四代传人王连源，一起探讨各种台湾味。滚烫的水冲上一杯茶，共饮一段台湾茶叶史吧！

（孙权）