潮州工夫茶标准联盟成立

11月27日，潮州工夫茶标准联盟成立大会在潮州市质监局举行。该联盟将通过开展潮州工夫茶标准化学术活动，制订推广潮州工夫茶联盟标准，提高行业整体质量水平，为抢占市场标准话语权打下基础。

潮州工夫茶历史悠久，潮州“工夫茶”名字首次在史料中出现，是在清代俞蛟之《潮嘉风月·工夫茶》：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致……”，是独具地方特色的文化标志，潮州工夫茶艺于2008年入选第二批国家级非遗名录项目。从历史渊源上讲，潮州工夫茶传承了唐宋茶文化遗风，有中国古代茶文化“活化石”之称，其范畴涵盖“制茶、茶艺、茶器”等方面。但目前还没有潮州工夫茶国家标准、行业标准和地方标准。因此，通过制订标准的方式，可将潮州工夫茶论题发展成一个完整的标准体系，为更好地传承这一国家级非遗打下基础。而成立潮州工夫茶标准联盟，制订联盟标准，有利于以标准的统一性、协调性、一致性，来继承传统和发展创新潮州工夫茶。今后还可通过把联盟标准上升为地方标准、行业标准和国家标准，从而掌握工夫茶标准的主导权、制高点，抢占市场话语权。

潮州工夫茶标准联盟由潮州市质监局组织，市标准化协会牵头，潮州市天羽工夫茶文化交流中心、潮州工夫茶文化研究院等市相关研究机构、院校、企业及协会组成，采用“政府+标准联盟+企业+专家”的模式，开展潮州工夫茶标准化工作和学术活动，制订并发布潮州工夫茶联盟标准，由联盟内各成员共同执行，并在潮州市范围内推广。据了解，该联盟在今年完成《潮州工夫茶冲泡技术规范》的基础上，计划在明年完成“茶器四宝”等基础标准的制订，确定潮州工夫茶标准体系框架结构，并陆续发布潮州工夫茶联盟标准。