福建武夷山再现“斗茶”热专家称将推动质量兴茶

中新网福州11月18日电 (记者 龙敏)百年前盛行的斗茶赛如今再度恢复风采，成为武夷山茶业界质量兴茶的有效手段。据武夷山茶业界人士18日披露，今年以来大规模的斗茶赛超过10场。

当天上午，一年一度的武夷山天心村民间传统斗茶赛开幕，迎来千余爱茶、制茶的茶人入座品茗探讨，规模更胜以前。此前一天，2015“茶界泰斗张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛落下帷幕。

茶叶专家、福建广播电视大学党委副书记夏良玉教授认为，通过“斗茶”的方式选拔出能够代表武夷山最佳品质的武夷岩茶、武夷红茶，以树立武夷名优茶标杆为切入点，带动行业示范。

据武夷山市茶业同业公会会长刘国英介绍，斗茶也称作“茗战”，古时是明中对比，公开叫劲，如今是暗码审评，不要顾及情面，因此更加公正、平和。

刘国英说，斗茶，即比赛茶叶的好坏，目的是通过对茶样的审评，找出茶叶加工工艺、技术中存在的不足，在诸多茶样中进行比较，找出差距，改进工艺，提高质量。

近年来，茶叶质量问题屡屡引发广泛关注。而茶产业是长期以来武夷山市的支柱产业，目前，武夷山全市已有茶山面积14.8万亩，种茶区域遍及86个行政村，占行政村总数的74.78%，涉茶人员近8万人。

刘国英认为，斗茶古俗持续走热是武夷山茶业界重视质量的体现，斗茶赛将有效促使武夷山茶叶质量提升，走向标准化。

记者观察到，武夷山茶业界代表人士均积极参与。在2015“茶界泰斗张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛中，茶业界知名专家夏良玉、刘国英、王顺明、孙康荣等均担任审评专家对茶样进行评选。

多场斗茶大赛中，武夷山当地茶农参赛踊跃。星村镇的茶农王成洪则介绍，茶农如今热衷于参加斗茶赛是茶叶市场所决定，如果获得比较权威的斗茶比赛名次，茶叶价格将卖得更好。

为推动武夷山茶产业转型升级，中国拍卖行业协会正尝试将斗茶赛与农产品拍卖进行结合。“中华好茶·溯源保真”拍卖活动17日在武夷山举办，现场气氛火爆，亮相的8个拍品受到热捧，每次拍卖均迎来数十次争夺，最后总拍额超过10万元人民币。

夏良玉介绍，评审拍卖是建立中国名优茶标杆的有益实践，通过“斗茶”的评审形式，选拔出能够代表产地名优茶最佳品质的茶叶精品，并通过拍卖交易销售，逐步撬动中国茶叶拍卖交易。

夏良玉指出，将武夷名优茶推荐导入“放心茶交易平台”等流通领域，让广大消费者能够体验到武夷好茶，同时也让老百姓认识何谓名优茶、放心茶，打造闽茶知名品牌，有效提升茶产业链发展和整合。(完)