一杯茶赏尽太姥山的春夏秋冬

在央视纪录片《茶，一片树叶的故事》中，方守龙的茶园远离人烟，由于山路崎岖，所有物料全靠肩挑手抬。园内保留很多老茶树供鸟类栖息，这些鸟承担着茶园的除虫任务。茶园杜绝使用化肥，肥料是野生放养的羊粪。为了能让更多的人喝上好茶，不同于通常的茶人做法，方守龙一年四季都采茶做茶，因每季茶叶自身的特点加以制作，“每一季茶都是自然的恩赐，不应舍弃。”

口说无凭，只得靠嘴巴来领悟其中精妙。

先登场的是春如梅，在传统意义中春茶都是拔尖的，看那稚嫩如春的条索在茶碗中盘旋，茶汤也如梅花梢头化去的晶莹雪水，甘洌绵甜直抵心头;再来是反差最大的冬如竹，单看干茶已与春茶大相径庭，平整而匀展的叶片，虽少了春茶的稚嫩却多了几分老而弥坚的挺拔，琥珀色的茶汤入口是不可思议的甜!方守龙向我们解释冬茶的生长周期是最长的，故而内含物质也最为丰富，泡上一天也不成问题;而品质最“差”的夏如兰，用方守龙的话讲，“品质差，我们就用工艺弥补，这也是四季茶中制法最讲究的一款茶”，由于发酵程度不同，夏如兰的干茶如落英缤纷的六月花圃，黄的红的紫的褐的，口感上亦是跌宕起伏，前味后调变幻丰富，可称得上是一泡吃起来很“闹”的特色茶;我想选秋如菊压轴还是很有道理的，掀开盖碗的一刹那香气就撼住全场，相较前三款各有千秋的娇俏美人，秋如菊更似正宫皇后，虽口感都属规格内的中规中矩，却是一泡不容置疑的好茶。

茶毕，将喝过的梅兰竹菊倒入壶中慢滚轻煮，又是一道别有风味的“四君子汤”，可谓一日看尽白茶的四季轮回，一杯领略太姥山的春夏秋冬!

茶人王小龙谈起邀约方守龙来郑州颇有感触：“方老平时不愿离开他的茶园，对他来讲，所有的茶叶都是值得珍惜的宝贝，所有的茶叶都由他亲自制作。别看一年的产量加起来不足5000斤，可也是忙得停不下来。正是他对茶叶的这份责任感，才保证了茶叶品质的良性传递。”

再看此时的方守龙，没有自信地口若悬河，更多的依然是专注在茶中的从容。从上世纪70年代末期开始在国营茶厂学习制茶，到2003年开办茶厂，他始终与茶相伴。在他眼中，茶园中的每一棵茶树都在释放光华，每一片树叶都在诉说故事。静得下心来，花得起时间，制茶会慢了速度，少了数量，但茶会因此愈发珍贵!