港人北上学茶品慢生活

图：林晓虹的茶艺中心已培训了几十名港人

香港算是全亚洲最爱饮茶的城市了，有数据显示，港人年均茶叶消费量接近两公斤，是内地人均茶叶消费量的近六倍。另一方面，也有越来越多的年轻人认为喝茶跟不上香港快节奏的生活，取而代之会选择咖啡、可乐等舶来品。而钟情茶文化的年轻港人亦有选择重回传统，来到一河之隔的深圳学习茶艺。/文、图：大公报记者 石华

十月五日，来自香港的赖气治在深圳结束了五天的茶艺课程。这五天中，她在福田一家培训中心学习茶艺、品茶、茶礼等各方面的知识，用她的话说，培训之后对茶有了一个初步的认识。“我在香港从没有饮茶的习惯，对茶完全不懂。但我从事的是保险行业，有些客户偏好喝茶，那时候感觉跟客户不对接，影响工作的开展，于是经过朋友介绍，到这家中心充一下电。”

茶艺速成培训吸引年轻人

国家高级茶艺技师林晓虹告诉记者，像赖气治这样的港人北上学茶的有很多，有些是为了与人交流时有话可聊，有人是被茶文化所吸引来此学习，这家茶艺培训开办两年多以来，已经接受过几十名港人前来培训。

“香港也有这种类似的培训，但深圳则吸引了更多内地各省茶艺高手聚集，在茶文化分类和选择上比香港多。”林晓虹认为，香港节奏太快，许多年轻人忽略了饮茶本身的美好，很难感受到茶文化“和”的精髓。另外，香港作为一个国际性的大都市，咖啡等饮品的侵入，也分离了不少市场。相比之下，内地的饮茶文化经过几千年的积累一直没有中断，具有一定的优势。

港人偏好普洱与乌龙祛湿

林晓虹称，成立茶艺培训中心为的是让更多人懂茶和品茶，“放慢脚步，享受生活”已经成为长期处于快节奏、高压力生活下的现代人一种自我调节手段。现在，已经有越来越多的人加入到“慢生活”的队伍中，而饮茶是最能体验“慢生活”的休闲活动之一，越来越受到港人的欢迎。

以林晓虹多年的行业经验，她发现，相比于内地人多饮龙井、瓜片、毛尖、岩茶等种类来说，港人偏好普洱茶和乌龙茶。这是因为香港气候湿热，这两种茶叶有祛湿的功效。“生活在热带的人寿命往往不及寒带人长，香港地处热区，人均寿命却位于世界第二，这与他们普遍喝普洱茶有?密切的关系。”

据茶艺专业网站统计，目前香港市场对普洱茶的需求量正以每年百分之二十的速度增长。早在二○○五年，从云南销往香港的普洱茶已过万吨。全球普洱茶十杰、香港惜壶茶舍主人何景成表示，香港是内地普洱茶较大的消费市场。