高山云雾出好茶渝茶的三千年魅力

 重庆作为茶叶的主要原产地，千百年来也形成了具有自己特色的茶文化。重庆有茶品种共近60种；种植历史已达3千年，历史上还有多个茶叶品种是贡品……重庆作为世界茶源的发源地之一，一直都见证着茶的发展、变迁与兴衰。

    关于重庆最早的种茶历史，《华阳国志巴志》中有记载，是在商末周初，公元前1016年，那时的重庆属巴国；目前较为公认的说法是，世界茶叶发源地在云贵川交界地带，重庆也属于发源地之一。

    俗话说，高山云雾出好茶，重庆山势崎岖，气候立体。重庆除了渝中区以外，其他区县都有茶叶种植生产。

    重庆茶以绿茶为主，且以针形名优绿茶最有代表性。例如我们熟知的永川秀芽、巴南银针、太白银针等，都属于这类茶叶。以永川秀芽为代表的针形绿茶外形紧细、气味清香中带有自然形成的板栗香，最能代表重庆茶风格。

    茶叶是一种嗜好品，好茶更偏向于它的欣赏价值、精神享受。品茶，不只是喝它的味道，更要欣赏它被泡开后的形状、汤色，享受它与众不同的气味，对于懂茶的人来说，这些附加价值会使茶叶有优劣之分。

    渝茶中，永川秀芽、缙云毛峰、巴南银针等较为知名，还有很多茶叶养在深闺，如云阳相思茶、荣昌红茶、大观红碎茶、龙缸云雾、塘坊翠芽、涪陵白茶、江津的四面绿针、武隆的仙女红等。

    在重庆饮茶史上还有多个茶叶品种是贡品，近代有一段时间的失落，改革开放后已经重回历史名茶的行列。

    龙珠茶：产于开县敦好镇龙珠村，早在唐代，其前身茶岭茶就已闻名全国，宋代被列为贡茶，1983年恢复。

    鸡鸣贡茶：又名鸡鸣寺院茶，产于城口县鸡鸣乡，清康熙四年被列为贡茶，1986年开始恢复此茶。

    香山贡茶：产于奉节白帝镇境内的香山，是唐、宋、清三代贡茶。目前园内还保存着几十株清代遗留下来的茶树。1992年开始恢复此茶。

    夔州真茗：产于奉节茅田茶场，夔州真香茗，即南北朝时期的“巴东真香茗”，是我国最早的名茶之一。1994年开始恢复此茶。

    云阳相思茶：原名黄堆相思茶，根据北宋时期一对恋人在黄堆种茶以寄相思之情而得名。主产于黄村黄堆坡。

    方坪香茗：据《涪州志》记载，“白马及东西里产茶虽多，诚无上品，唯长里、梓里场属之方坪所产色香味俱佳”。1990年以此创制方坪香茗。