“日照红茶”与“祁门红茶”碰撞出科技火花

20日，日照红茶品质提升与科技创研讨会在日照市茶叶科学研究所举行，同时这也是一场“日照红茶”与“祁门红茶”的碰撞，两种红茶碰撞出科技的火花。来自安徽黄山祁门的专家、企业老板做客市茶科所，与日照专家、企业老板共商日照红茶发展大计。

20日上午，来自国家茶叶产业技术体系黄山试验站的丁勇做客市茶科所，同时他也是安徽省农科院茶叶研究所的副所长，这次日照之行，他还邀请了祁门红茶著名企业祁门县金东茶场的负责人黄才旺与日照当地专家以及企业老板共商日照红茶发展大计。两位老师都是来自安徽黄山祁门——中国著名红茶“祁红”的原产地，对祁门红茶颇有发言权。

据了解，日照茶叶与黄山颇有渊源，日照“南茶北引”过程中栽种了大量“黄山群体”品种的茶树，祁门红茶创制几百年间也大多采用了黄山群体作为制茶原材料。另外，日照红茶在创制过程中也借鉴了纬度较为相近的祁红，所以两种红茶有话要说。

研讨会开始之前，日照以及祁门两地的专家、企业老板共同审评了2014年日照市红茶PK大赛的获奖茶样、2015年日照红茶新茶以及由祁门金东茶场炒制的祁门红茶。

研讨会上，丁勇所长肯定了日照茶叶的发展，日照茶叶在全国茶行业的话语权提高。他从原材料、工艺以及品质等方面对日照红茶提出了一些意见。祁门金东茶场负责人黄才旺从茶叶机械、工艺等方面与在座来宾进行了交流。

现场，日照浏园春、翰林春、碧波、御园春、富园等企业与祁红专家进行了交流。

日照市茶叶科学研究所所长袁洪刚介绍，日照红茶的研制要追溯到上世纪80年代初临沂地区茶叶研究。在近10年取得了长足的进步，但尚处于初级阶段，还有很多方面要跟祁门红茶学习，现在日照茶行业已经形成了“绿茶为主，红茶为辅”的局面。