盛夏喝茶消暑也要讲科学

    7月30日讯：盛夏喝茶是不少人的消暑良方。手捧一杯暖暖的绿茶，看着杯中的绿叶碧汤，让人仿佛置身于一方清凉的世界，心境格外舒爽。

天气越来越热，一些茶叶专柜的销量也跟着“热”了起来。在济南茶叶市场圣谷山茶叶专卖店，各种品种的绿茶摆放在货架上。工作人员告诉记者，进入夏季以来，绿茶卖得非常好，“主要是天气热了，绿茶能消暑败火，所以很受市民青睐。还有不少企业会定购消暑茶发给员工。”该工作人员说。记者发现，不少消费者进店就会咨询什么茶叶适合夏天喝，在工作人员的推荐下，大部分人会选择绿茶、茉莉花茶等性质比较凉的茶叶。

据日照茶叶商会副秘书长、圣谷山总经理高建华介绍，按照茶行业内的说法，通常将春茶之后采摘的茶叶鲜料制成的茶称为“消暑茶”。消暑茶大量销售的时间通常只有两个多月，与春茶、秋茶相比，消暑茶的价格通常比较便宜。由于夏季气温较高，茶树芽叶中多酚类物质积累较多，故消暑茶冲泡后喝起来不如春茶鲜爽，而显得比较苦涩。

　 “绿茶是未经发酵处理的茶叶，叶身颜色翠绿，香气清幽，冲泡出来的茶水更是青翠莹碧。”三千茶农茶业有限公司总经理夏远志指出，由于天气热，出汗多，此时适宜喝绿茶来消暑。绿茶清鲜爽口，滋味甘香，并略带苦寒味，具有消热解暑、去火降燥、生津止渴的功能。此外，绿茶营养价值极高，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。

夏远志总经理指出，绿茶等消暑茶虽好，但饮茶也要讲科学。因为发酵程度较低，这些茶叶内含物质被破坏得比较少，较多保留了其原始的性质，刺激性比较强，因此不适宜空腹饮用，胃溃疡病患者、过敏体质和体寒者不宜多喝。