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茶汁挂面色、香、味和营养保健功能

来源:  作者:   发布日期:2019-05-20 08:40:29
文章简介:
茶汁挂面


原料:


茶叶20克,热水1000毫升,面粉以皮配料各适量。




制法:


1,将茶叶用50度以上的热水(茶叶可先用洁净的纱布包好)浸提10-20分钟(若水温高,则时间短些),浸提时应加盖严密,以避免


茶汁挂面


原料:


茶叶20克,热水1000毫升,面粉以皮配料各适量。




制法:


1,将茶叶用50度以上的热水(茶叶可先用洁净的纱布包好)浸提10-20分钟(若水温高,则时间短些),浸提时应加盖严密,以避免香气逸失。若茶叶较粗老,用水量可略多些。


2,然后将浸提的茶汁进行和面,再经熟化、压片、切条、烘干等工序,按正常挂面制作方法操作,工艺参数不变,最后即可制出茶汁挂面。


特点:


色、香、味和营养保健于一身,既含有茶叶的营养功能,又有清新爽口的口感,而且也没有常吃面食时产生的起火和腻味感觉,风味独特,能增进人之食欲。


本文:茶汁挂面色、香、味和营养保健功能
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