绿茶餐厅

以前我很信奉的一句话是：吃什么不重要，重要的是跟谁吃；随着年龄增加和体重升高，我有必要对这句话就行调整：跟谁吃很重要，吃什么同样重要。现在已经不是有情饮水饱的时代了，每个人都有选择吃什么的权利，但并不是每个人都可以选择跟谁吃，这其中的区别在于，即使你面前摆满山珍海味，但邻座对面皆是面目可憎之人，你还会吃得下去，吃的痛快嘛？

北京的天气一下子冷了，我真没有准备好度过这个寒冬，能够和最要好的朋友共进晚餐，是我阶段性的追求和幸福。

之前曾经介绍过城中文艺气息很浓的许仙楼，主打杭州菜；今次同样介绍一家杭州菜餐厅，而且正经是从杭州开分店到的北京，这是一种什么精神啊，这是人道主义救助精神啊！因为之前听过这家餐厅人气超高，所以提前订位，但无奈错过了预约时间，取消预订也不能怪店家，于是只能漫长地等待，值得庆幸的是同行的朋友们也都是慢热之人，热衷迟到；待人全到齐后，也恰好有了空桌。

我一向讨厌厚重大开本的菜谱，这家餐厅也是；但是自助式点菜让这个动作充满了参与性，对照菜单上的图片在点餐纸上做标记即可，够新派的了；并不是说这家餐厅没有服务，而是这种服务比较先进。

杭州菜何时主打辣的菜品，我也不知道，但也有传统的品种可以选择，我相信这也是此店人气高超的原因，因为更多地替顾客着想，是成功餐厅的必要因素之一。当然我也非常认可菜品的味道，席间某文艺工作者说出南北餐厅的差别在于用水，即使是最正宗原材料，最精巧的厨师，没有原产地的水，同样无法做到原汁原味；于是向往成功的厨师就会相应作出调整，更适合本土的口味逐渐被认可，于是餐厅的生意变得红火起来，老板数钱数到手软。

绿茶餐厅，杭州连锁的北京分店，价格合理，味道合格，在北京吃杭州菜的又一标准选择。