茶马相伴（拌）
来源： 作者： 发布日期：2019-05-20 08:40:14
文章简介： (1)主料：马兰头（一种野菜）200克，香干（豆腐干亦可）2块，雨花茶5克。
配料精盐、味精、麻油等调料适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②马兰头以沸水略烫，捞起后拌人茶叶切碎。③香予切丁。
配料精盐、味精、麻油等调料适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②马兰头以沸水略烫，捞起后拌人茶叶切碎。③香予切丁。
(1)主料：马兰头（一种野菜）200克，香干（豆腐干亦可）2块，雨花茶5克。
配料精盐、味精、麻油等调料适量。
(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②马兰头以沸水略烫，捞起后拌人茶叶切碎。③香予切丁。④三种碎丁与调料拌匀，即可。
(3)特点：此菜菜名典出古代“茶马交易”的经济文化交流现象，意在发展茶文化。菜肴茶香菜美，叶绿素含量极高，马兰头清火败毒，异香爽口，是下酒好菜。
(4)主要营养保健成分：蛋白质23.3克、脂肪8克、碳水化合物11.4克、膳食纤维2.1克、热量853千焦、钙318.3毫克、磷336.6毫克、铁23毫克、维生素C2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克。
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