茶膳系列：茉莉青鱼段
来源： 作者： 发布日期：2019-05-20 08:40:11
文章简介： 特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。调料：盐、姜、黄酒少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。(2)将茶叶用1
特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。
主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。
调料：盐、姜、黄酒少许。
做法：(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。
(2)将茶叶用100毫升开水冲泡3分钟，取茶汁，加入黄酒、姜、盐制成酱汁。
(3)将鱼置于酱汁中浸泡4小时。
(4)将鱼放盘中，并加入盐、黄酒、茶汤后上笼蒸熟，待出笼时将茶叶放在鱼上面即成。
本文:茶膳系列：茉莉青鱼段
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