识茶疗百疾

代表茶种:西湖龙井、陕西午子绿茶

绿茶属不发酵茶，性味苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑、降温、清热、解毒、止渴、强心。适宜夏季饮用，不适宜胃寒者饮用。

抗氧化是绿茶一大功效。夏季出汗较多，对肌肤造成的负担也逐级提升，常饮绿茶可适时地多补充水分排毒养颜，是夏季美容的最佳选择之一。绿茶还含有丰富儿茶素、单宁酸和维生素C，有很强的防癌功用。而富含的多酚类抗氧化作用则能够消除由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的活性氧，进而抑制维生素C的消耗，保持肌肤细致美白。

红茶

代表茶种:安徽祁门红茶

红茶是全发酵茶。同样含有茶多酚，多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性随之减小。因此，红茶较为平缓温和，适合冬季和晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，更可以起到一定的温胃驱寒作用。

富含多种水溶性维生素以及微量元素的红茶，可增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。红茶中所含的另一种微量素锰，则是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

黑茶

代表茶种:云南普洱、雅安藏茶、湖南茯茶

普洱茶属深发酵、陈化而成的散茶或紧压茶。由于在渥堆(普洱茶制作过程中一道特殊程序)过程中有微生物参与，氨基酸和糖类有所减少，富含微生物群落。因此“味苦性刻，解油腻。苦涩，逐痰下气，刮肠痛泄”。

普洱茶中特有的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，不仅可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，还可减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，从而起到降血压、血脂；预防心血管疾病等功能。对于患有心脑血管疾病的患者尤其适用。

黄茶

代表茶种:四川蒙顶黄芽、湖北君山银针

黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

白茶

代表茶种:白毫银针

白茶是一种轻度发酵(约10％至30％程度的发酵)的，不经杀青、揉捻制便直接晒干或烘干制作而成的片状叶茶，因制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

白茶中茶多酚的含量较高，可以说它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射的危害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。

乌龙茶

代表茶种:铁观音、武夷大红袍

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶。乌龙茶因其奇妙的减肥效果而风行国内外。乌龙茶中的主要成分单宁酸被证实与脂肪的代谢有密切的关系，通过它的作用，可快速促进血液中脂肪酸燃烧的效果，从而达到减肥瘦身的效果，乌龙茶可降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。