为什么喝茶保健？

　　逢年过节，各大商店都叫卖“黄金搭档”“脑白金”之类的保健品，打的旗号无非就是补充人体所缺的营养，平衡人体机能。钙、铁、锌、硒……这些元素最经常被各种广告频繁输入我们的脑海，搞得我们有点晕乎乎。其实试验证明，茶叶里面各种元素的搭配其实最“黄金”，本期，我们全面解读茶叶到底有着多少的秘密。

一组数据

茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。

茶叶中的无机矿质元素约有30种，主要成分是钾，约占矿物质总量的50％，磷约占15％，其次是钙、镁、铁、锰、氯、铝，还有微量成分，如锌、铜、氟、钠、硒等。与其他植物相比，茶叶中钾、氟、铝等含量很高。

茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。

茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。

茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。

茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

五大利器

在一组强大数据的支撑下，我们再归纳出五大“利器”来阐述茶叶的保健作用。

利器一：维生素C 比水果都高

在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。

别小看这小小的叶片，这里边的维生素含量令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶，你一天所需要的维生素C就基本保证了。

利器二：抗衰老的茶多酚

维生素E一直被誉为抗衰老的元老级成分，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素E的18.5倍。

利器三：美容维他命维生素B

茶叶中的维生素B可以全部溶解于茶汤，因此饮茶可以全部吸收。

不要忽视维生素B对皮肤的保障功能，比如维生素B2就被人们称为美容维他命，它可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅。一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。

利器四：锌铁等有用矿物质

茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些矿物质元素对人体的生理机能有着重要的作用。一般每天饮5—6杯茶，你所需要的有用矿物质就满足了一半。

细节五：可以护齿的氟

氟是人体骨骼和牙齿珐琅质生长不可缺少的物质。一般来说植物性食品中氟的含量不太高，而茶叶中的氟可达10～15毫克/100克，其中80%可溶于茶汤之中。每天饮茶10克，可获得1毫克的氟，已基本满足人体的需要。饭后用茶液漱口，方便易行，如持之以恒效果良好，尤其对学龄前儿童护齿更有好处。

十种功用

茶叶做为天然的“黄金搭档”，它主要的营养成分究竟有什么作用，一起来作个了解吧。

锌：增强人体免疫力，提高人体抗感染抗疾病的能力，改善胰岛素的效用，消除指甲上的白色斑点。有助治疗精神失常，减少胆固醇的积蓄。缺锌生长迟缓，少年期性器官发育幼稚化，味觉异常，创伤愈合迟缓，锌增强抵抗力、预防感冒、改善视力、对前列腺疾病患者有益。

硒：抗癌、维护心血管方面的健康、消炎、增进男性性能力，缺乏硒有可能导致中风，并且是未老先衰的原因之一，癌症和心脏病有可能与缺硒有关。

锰：有参与并催化多种酶的作用，它也参与许多酶的合成，锰还与骨骼代谢，生殖机能，心血管功能有关，是缺铁性贫血必备的矿物质，协助制造母乳。

铁：血液中交换和输送氧所必要的，也是机体中许多氧化还原体系所必要，改善儿童的精神状态，使注意力集中，可促进发育，增强抗病力，却铁可致贫血等。

铜：可催化血红蛋白合成，对人体造血有利，有助于铁的吸收，提高人体的活力。

镁：帮助骨骼的形成，蛋白质的制造、肌肉中能量的释放及体温的调节。

氨基酸：扩张血管、松弛支气管及强心、利尿作用。

儿茶素：具有抗放射性损伤