喝茶不等于喝水

首先，茶叶含有3.5-7%的无机物和93-96.5%的有机物，其中的无机矿物质有约27种之多，如磷、钾、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铜、锌、硒等，通过喝茶能摄入一定量的矿物质来补充人体的需要；另一方面，更多的有机物中主要是蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素。香气成分、维生素、皂苷、甾醇等，其中的氨基酸多达20多种，大多是人体必须的氨基酸。从中可以看到茶内的成分十分丰富。也因为成分的丰富，当我们喝茶时，身体就会释放血中的水份来稀释这些丰富的成份，以便人体吸收。这样就会造成血液缺水变浓，加上茶内的咖啡因成分起着很强的利尿作用，双重作用下，人体缺水的问题就会逐渐在体内形成，很多长期以茶代水的人，会出现皮肤干燥，容颜干枯的现象，就是长期缺水引起的问题，发展下去就会影响体内各器官的运作，进而产生疾病，令喝茶的好事都变成坏事了。为此，建议人们如果喜欢喝茶的话，千万别忘记了每天8-10杯的清水。

另一方面，很多人有一个习惯，就是饭后一杯茶，其实这也是一种很不科学的喝茶习惯。茶是碱性食物，很容易把胃部丰富的胃酸中和掉，减慢了消化的过程，令食物在胃部停留的时间太长，就会引发其它的问题了。如果在吃饭时，伴有大量肉食的话，就更不能饭后一杯茶了，因为茶水中含有鞣酸，会与肉类中的蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动功底减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，发生便秘。

同样，很多人用茶解酒，结果会影响肾功能、心脏功能。所以，喝茶是一项养生的艺术，适当饮用才能发挥出茶的真正效能，切忌以茶代水。