全方位泡茶法

　　这一套三式的泡茶法，是春水堂创立人研创的，融合古今中外的饮茶方式，而成立了内部的茶道流派，对外可用来营业，对内用来教育，修习的人学完营业用的基本式后，开始学习二式的清香流与陈味流，初学者以店长为指导老师，熟悉流程与泡法后，通过公司之全方位鉴定后，才是全能泡茶师，具备有被选为干部之基本资格，并得以参加内部一年一度举办之全方位泡茶赛。

这是春水堂内部的游戏，除了自得其乐外，所有的员工，从参与而认知，而有所得，在当今台湾的茶业流派中，是唯一不对外公开，却每天都在表演的绝妙好戏。

一般所谓全方位，包括了上下左右四角六向八方．．等，无限空间的综合称谓；以有限的手法去演绎无限的空间，创造出绝佳色香味的茶汤，便简称为「全方位泡茶法」！若溯其形成的原因，大概可以中唐陆羽、皎然等人以降，渐次发展出的文人茶为其渊源，大致上茶汤的泡制加上环境的搭配，及与会的人，共同构筑成所谓的茶会，若是与会者身份为佛门子弟，地点在禅寺，自然便供有祖师的真容，因禅宗重视众生等，故常强调喝同一碗茶，因此用大茶碗将茶会所须泡的茶一次泡好，再分盛于小茶碗内，分别递给众人饮用，此为禅宗习法之人在研习的同时所进行的一项修练。

而文人茶即深受禅师茶会的精神所影响,在茶汤的冲泡上，乃至于环境布置上均有相当程度引用。例如：茶叶、茶具、用水、温度四种要。素形成茶汤的共同冲泡件,任何茶艺的呈现均以此为共同元素，称全方位泡茶茶具组

为茶艺的共相及本体，文人茶依此条件，选择合适的茶所（环境）、茶人（与会者）、茶宴（诗词歌赋或水果等）茶食，并且加以整合出一套茶汤会的进行方式。

既然是文人雅士聚合的场所，在环境布置上就一定讲究清雅净洁、张挂字画、插上新鲜时花，最好点上熏香；各人所备的琴、棋、雅石罗列其中，泡上一盏好茶，三五好友便天南地北的吟唱开来。这样的聚会方式，以大陆江南一带发展最盛况，因江南地属肥沃物产丰富，自来便人文荟萃、文风鼎盛，有利茶叶、茶具的流通，促进了文人茶的演化，至今仍深深影响后人在茶事上的方向！

全方位泡茶便引拾文人们内在的灵秀之气，转化对喝茶品茗境界追求与书卷味呈现，针对品茗环境的雅致表现，整合出环境的配置协调，最佳的茶汤品质，关照与会者的体贴服务，将主人好客的真心，藉由茶汤呈现，表达出人与人之间互动的另一层视野。