茶叶抗癌的成分

    茶叶是世界三大饮料之一，其中有很多有效成分，表现出出人意料的药理功效，尤其是茶叶的抗癌的成分备受药理学研究重视。目前，中国、日本、韩国、美国以及欧洲等许多国家的科学家均围绕茶叶抗癌的成分展开了大量的研究，先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症（皮肤癌、肺癌、食道癌、肠癌、胃癌、肝癌、胰脏癌、乳腺癌等）的发生具有抑制作用。茶叶抗癌的成分主要是茶多酚及其氧化物，此外茶氨酸、茶色素、维生素，尤其是胡萝卜素、维生素C、维生素E和硒都有一定程度的抗癌作用。茶多酚（TP）具有较强的抗氧化及清除自由基等多种生理活性和药理作用，尤其在抗癌和防癌方面具有很重要的意义。近年来对TP的抗癌机理的研究正在深入，茶叶多酚类物质作为一种天然有效的抗癌物质正受到越来越广泛的关注。目前的研究表明，茶多酚的抗癌机理是多方面的，在抗癌形成的各个时期均有抑制作用。胡萝卜素对一些肿瘤的发生和发展可起到预防延缓作用。维生素C能加强机体对肿瘤的抵抗力，抑制致癌物亚硝胺的合成，也可促使形成的亚硝胺分解。脂溶性维生素E能阻断某些脂质过氧化反应，从而表现出某些抗癌特性，也是最有效的自由基清除剂，它能与其他化合物相互作用来提高细胞的抗氧化防御机能。硒具有抗癌作用，可预防不同种类致癌物的致癌作用，能作用于致癌过程的不同阶段，预防不同组织部位的癌变过程。茶氨酸本身虽无抗肿瘤活性，却能提高多种抗肿瘤药物的疗效；它还能抑制癌细胞的浸润，其阻碍癌细胞浸润的能力随血液中茶氨酸浓度的增加而加强。目前茶叶抗癌成分的研究依然在不断深入，将有更多的成果展现在大家面前。