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白茶与安吉白茶的历史争议

来源：作者：发布日期：2017-03-03 16:40:11

文章简介：　　一般人认为最早出现白茶（主要指福鼎白茶）的文献是宋徽宗的《大观茶论》，其中记载“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（）而

一般人认为最早出现白茶（主要指福鼎白茶）的文献是宋徽宗的《大观茶论》，其中记载“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”（《大观茶论》，成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名。）其名出现，迄今已有八百八十余年。而中国国际茶文化研究会的程启坤老师却认为：上述宋徽宗赵佶所描写的宋代白茶，实际上应为“安吉白茶”，而非现在通称的白茶（福鼎白茶）。“白茶”在当时制造得法，品质是非常好的。从描写的茶树形态来看，枝条柔软易铺散开，叶片莹薄，如玉之在璞，老远望去，万绿丛中一点白。程启坤老师实地考察了安吉白茶原种茶树，确实符合这种描述。从茶树形态和叶片特征来看，安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中所指的“白茶”。

宋徽宗所指的“白茶”究竟是何种白茶很难界定，但有一点可以肯定的是，这两种白茶都是大自然恩赐人类的绝世佳品。宋徽宗恐怕也没有想到后世会有两种绝世奇妙的“白茶”吧。

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