泡茶的水有什么讲究？
来源： 作者： 发布日期：2017-03-03 16:35:48
文章简介： 饮茶之道，重在取水。自古以来，泡茶讲究取“山之上，水之中，土之下”的清水。我们绝没有皇族的富贵，不可以取得玉泉山、虎跑泉的名水，但我们也可以到超市买一瓶矿泉水或纯净水。实在不济，也可以将自来水放置半天
饮茶之道，重在取水。自古以来，泡茶讲究取“山之上，水之中，土之下”的清水。我们绝没有皇族的富贵，不可以取得玉泉山、虎跑泉的名水，但我们也可以到超市买一瓶矿泉水或纯净水。实在不济，也可以将自来水放置半天，此所谓“养水”。
将备好的泉水加热至沸腾。水不沸谓之“嫩”，冲泡不出茶的香气；水沸腾时间过长，谓之“老”，水中的二氧化碳挥发过多，也会影响茶的鲜香，只有刚沸腾的水最好。泡新茶要先水后茶，即将开水先冲入杯中，等待稍许慢慢投入4~5克新茶浸泡1分钟左右就可以饮用了.
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