武夷岩茶“雀舌”,因叶片长得像小鸟的舌头而得名。目前,“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种,还没有形成批量生产。宝潭之武夷岩茶“金鹊舌”与凤凰单丛同属水仙种,叶缘齿锐若锯更如凤凰单丛“锯朵仔”,茶型条索修长紧秀,巧若鹊舌,制作取轻火清香,干茶褐绿近黑。汤色橙黄澈亮,杯面香艳高扬刺激,果香浓郁,闻之神爽。入口茶汤柔滑,岩气隐约,水蜜桃香与岩茶之岩骨花香浑然一体,清甜如啜桃汁,甘润若蜜。回喉岩韵挺拔,气质内敛,含而不发,惟觉甘香缠绕,绵绵若存。
本文:武夷岩茶“雀舌”介绍
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