茶艺文化

泡饮工夫2014-03-09
"有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉"，鲁迅先生一语精辟地道出了爱茶人的喝茶观。
　　那么，何谓"会喝好茶......
诏安茶泡法2014-03-09
1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。
　　2．冲泡步骤：
　　备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。
　　整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方......
宜兴茶泡法2014-03-09
　 1．特色此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。
　　2．冲泡步骤：
　　赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。......
安溪泡法2014-03-09
　 1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：
　　一二三香气高。
　　四五六甘渐增。
　　七八九品茶......
盖杯泡茶法2014-03-09
盖杯泡茶法主要分成以下五个步骤：（一）温洗茶杯
温洗茶杯是将沸水冲到杯中，盖上盖子，略摇动一下再将水倒掉。
这个步骤的作用与传统泡茶法的温壶一样，一方面是藉沸水来消毒、清洗杯子；另一方面则是用以保持盖杯温度。（二）......
大壶茶冲泡法2014-03-09
茶的冲泡方法简单易懂，一般可分为以下几个步骤：（一）放入茶叶
个人习惯的不同，有人先将茶壶装水（通常为不锈钢或铝壶）煮沸，然后把茶叶直接放入沸水中再煮一会儿。另外也有人将茶叶放入茶壶中，然后另外注入沸水温闷一......
校园茶艺大有可为2014-03-09
　　面对新的历史时期对劳动者素质的要求，在学校实施素质教育、培养全面发展的高素质人才已经成为全社会的共识。在实施素质教育懂得活动中，各地创造了许多新经验，取得了可喜的成绩。近几年来，我国茶文化工作者与教育......
清爽凉茶如何冲泡2014-03-09

夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比。其实，夏天喝凉茶是很有讲究的，如方法不对，对健康反而有害。
不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却......
铁观音茶的泡饮方法2014-03-09
铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。
冲泡按其程序可分为八道：
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
观音入......
安溪式冲泡法2014-03-09
特色：安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰: 一二三香气高。四五六甘渐增。七八九品茶纯。......
绿茶的冲泡方法2014-03-09

绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶，绿茶又称不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶叶中的茶多酚、咖啡......
岩茶的简单冲泡2014-03-09

与朋友谈茶时，常听他们说，岩茶好是好，就是冲泡麻烦，需要的程序多，茶具多，平时没有那么多功夫……
实际上，这是一种误解。虽说岩茶的冲泡，跟铁观音等其它乌龙茶类的冲泡一样，需要一定的程序和较多的茶......
泡茶“三要素”2014-03-09
1、茶的用量
　　泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
　　茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水......
泡饮艺术2014-03-09
茶的冲泡顺序
1 烫壶　2 洗盏　 3 置茶　 4 高冲　 5 刮沫　6 低斟　7 闻香　8 品饮
绿茶泡饮歌
一白鹤溪水
二初展仙姿
三香茗入宫
四瑶池沐浴
......
茶的冲泡次数2014-03-09
按照中国人饮茶习俗，一般红茶、绿茶、乌龙茶以及高档名茶，均采用多次冲泡品饮法。其目的有三：一是充分利用茶叶的有效成分。如在前述茶水比、水温和冲泡时间条件下。第一次冲泡虽可提取88%的茶多酚，但茶叶中各种成......
茶叶该怎么泡？2014-03-09
上海市质监局日前公布的53种茶叶抽查结果显示，有三成以上茶叶的铅含量超过了国家标准。人们不禁要问：这茶还能不能喝？怎样喝才放心？
其实，茶叶中含有丰富的对人体有益的微生物、维生素C和胡萝卜素，它们......
台湾茶的冲泡方法2014-03-09
「泡茶」、「饮茶」自唐以来就被文人雅士视为一种专门的技艺与学问，所谓茶道或茶艺遂因此而生。
但毕竟茶已深入我们的生活，希望喝茶能生活化，普遍化。以简易的方法推广「家家泡茶，人人饮茶」。
其实不论工......
冲工夫茶的八个过程2014-03-09

茶具大体齐全，好茶叶也已具备，这只是有了冲工夫茶的物质，还不算工夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。
水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。&rd......
宫廷茶宴--乾隆皇帝品“观音”2014-03-09
历代宫廷茶饮非常盛行，唐代宫廷茶事大兴，追求豪华贵重，富丽堂皇，与文人茶道的清雅韵致、佛门茶事的敬重寂净全然不同。到了清代，宫廷茶饮则把简化的方式和严格的茶规融汇在一起。这里展示的是清代乾隆年间宫廷......
精彩好看的安溪茶艺表演，安溪茶艺鉴赏2014-03-09
安溪是乌龙茶的故乡，是我国著名的茶都，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具用精致的瓷质......
教你如何泡好绿茶2014-03-09

绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰......
茶水比例2014-03-09
茶叶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比例。
茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提......
幸运茶室里的死亡哲学2014-03-09
从缓缓游动的茶叶间，品茶人谛听到了一种来自远古的声音，那声音如此寂寥，如此素朴。听过一个故事，说是在印度的阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪......
心甘情愿划归懦弱一派2014-03-09
昔日一起在北京夜里呼啸而聚的老愤青们，因为人至中年，精力气质各不同，渐渐裂变，粗略可以归纳为“茶派”和“酒派”。酒派常要挑战，要博杀。战什么杀什么却又各自不同，有的要挑战世俗，有的要......
你知道如何品赏茶艺？2014-03-09
随着经济的快速发展，文化的相互流通。越来越多的茶楼、茶艺馆在我们身边出现，茶艺就这样走进了北方人的生活之中。由于在地域方面等多种因素，我们北方人对茶艺的了解还是比较有限。而茶艺在茶的种类和制作工......