茶艺文化

泡饮花茶的要求2014-03-09
花茶泡法与绿茶基本相同。但需特别注意防止香气散失，用沸水冲泡后马上加盖，浸泡世间4---5分钟，不宜太长。泡饮花茶要随泡随饮；使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保......
五大泡茶法2014-03-09
工夫泡建议用茶：乌龙茶、普洱茶茶叶份量：壶的1/3至1/2满水温：85摄氏度~95摄氏度温润泡：一次浸泡时间：约30秒盖碗泡建议用茶：绿茶、花茶茶叶份量：碗的1/5至1/4满水温：75℃～至85℃ 温......
茶叶冲泡的黄金规则2014-03-09
1.取保存的散装茶叶和一个合适茶壶，把从水龙头或滤壶中汲来的新鲜冷水加入开水壶中，煮沸。 2.当水即将沸腾时，倒一些入茶壶，冲洗茶壶的四周，然后倒掉。 3.按每杯茶1茶匙的量把花叶舞蹈入茶壶或有浸渍器的茶壶......
漫淡泡茶法2014-03-09
煮茶法直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时......
搭配泡饮用2014-03-09
因茶而定：老茶、普洱用紫砂壶冲泡，主要可以保持热量，有利於茶汁的浸出。细嫩绿茶可用玻璃杯直接冲泡，也可用白瓷盖杯，以免茶芽泡熟或茶汤受苦。饮乌龙茶，重在闻香啜味，最宜紫砂茶器。因需而定：瓷器的保温、传热适......
现代茶叶的品饮方法2014-03-09
台湾的饮茶风气盛行，一方面是因为茶为一种天然健康饮料，二方面是茶易于买到，也容易冲泡。泡茶和饮茶的方法很多，诸如利用玻璃杯、陶瓷杯、大茶壶和茶艺泡茶的方式。陶瓷杯或玻璃杯泡茶：为一般人在家中或办公室......
茶之放情(冲泡)2014-03-09
泡茶用水---名泉伴名茶。古人对泡茶用水的选择，一是水要甘而洁，二是水要活而鲜，三是贮水要得法。泡茶用水，一般都用天然水。天然水按其来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。......
茶、泡茶、泡好茶2014-03-09
　　谈起茶具，对于先前喝半发酵的乌龙茶的人来说，向来讲究所谓茶具四宝：潮汕炉、玉书石畏、孟臣罐、若琛瓯。　　现在很多人用精美的瓷壶冲泡乌龙茶，这样不仅可以更好地体现出茶叶的香气和韵味，而且还能欣赏瓷壶优美的......
泡壶好茶有讲究2014-03-09
生活中很多人喜欢饮茶，但怎样才能泡壶好茶呢？　　首先，泡茶用具以瓷器为最好，陶器和玻璃杯次之，用保暖杯泡茶最不科学。因为茶叶中含有多种维生素和芳香油，在持续高温的水中，大部分芳香油会挥发，香味会因此减弱，......
功夫茶道烹茶法2014-03-09
　　治器与纳茶　　烹茶之前，当先升火烹水。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。　　水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续加热。倾出罐中沸水，开始纳茶。　　纳茶的工夫至关重要，它关系到未来茶......
能不能用矿泉水泡茶2014-03-09

如果用矿泉水泡茶喝，加热温度不能超过70℃这是泡茶最理想的温度，另一方面，泡出来的茶，味道也会和普通水泡的茶不同在茶的味道中，还蕴涵着溶解矿物质的品味，感觉还是和普通水不一样。　　白兰地加冷冻矿泉水或用矿......
泡茶学问多2014-03-09

绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
外形紧结重实的茶
(1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后......
冲泡一壶甘美红茶的秘诀2014-03-09

1. 茶叶好：
　　茶叶应避免潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净．冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或３公克的茶叶。
2. 水质好：
　　水龙头流出的自来水，富含充分空气，能......
茶叶冲泡艺术2014-03-09
古人调制茶汤，不同于现在人们的泡茶，在宋元代以前，茶人往往把饼茶或团茶研碎后调水入茶釜烹煮，如同煮咖啡一样，得到的是一种强烈、浓厚的液汁，缺少如今冲泡饮茶的色香味。这一饮团饼茶的方法，直到明初才完全绝迹。从......
三种饮茶类型2014-03-09

我国人民在饮茶时，历来对选茶、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶及品饮方法等都颇为讲究，因而逐渐形成了丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺等文化体系。纵观中外饮茶习俗的演变，尽管千姿百态，但若以茶与佐料、......
武夷岩茶的品啜艺术2014-03-09
在茶文化的历史发展过程中，饮茶素有喝茶和品茶之分。喝茶是一种满足生理需求的活动，它可以在任何环境下饮用，而品茶则注重韵味，把品饮活动脱离了解渴的实用意义而上升为精神活动，把品茗审美化、精神化、艺术化，追求......
茶的冲泡2014-03-09
茶的冲泡要依据各类茶的品质特点选择好泡茶用水，并掌握科学的冲泡技术。古往今来，嗜茶者都十分讲究泡茶用水。在天然水中，人们发现泡茶以山泉水或溪水为最好；其次是江（河）水、湖水和井水。饮用自来水，应贮存一昼夜，让......
名优绿茶的冲泡2014-03-09

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具（茶杯或茶碗）洁净，通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。
泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水......
闽南泡茶2014-03-09

在闽南最负盛名的是安溪茶，安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄，除入口略有苦涩，入喉后渐渐变甜，韵味无穷。
　　在闽南，饮茶叫做泡茶。泡茶的程序十分繁琐，真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具的选择。......
如何泡好乌龙茶2014-03-09
有一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工......
茶是这样泡出来2014-03-09

在筝的伴奏下，主泡人熏香、净手，先引茶入茶，请来宾赏茶，然后是赏具；品茶讲究用景瓷宜陶景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。　　“乌龙入宫&rdqu......
沏茶的水2014-03-09
中国的茶认识不完。每一种茶都要喝个几年，产生的心得才算数！
　　水的来源受到地缘的限制。但是冲茶的常识却应该掌握。
　　烧茶水的壶，应该避免使用金属制的材料。建议使用陶壶。出水口不要太大的。因为泡茶还......
闽南功夫茶---紫砂壶2014-03-09
　　福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有“工夫茶”的专题，都说明......
小议泡茶2014-03-09
一诗中作了“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”的绝唱。虽然陆羽和苏东坡都没有明确告诉我们烹什么茶用什么温度的水，一沸、二沸、三沸、是多少度水温，但我们知道，要喝到可口的茶汤，一定与所烹水的温度有......
茶道怎样冲泡“功夫茶”2014-03-09
在古筝乐曲的伴奏下，主泡人熏香、净手，先引茶入茶，请来宾赏茶，然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。烫杯温壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。
乌龙入宫：将......