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烘焙茶得精韵

来源：作者：发布日期：2014-03-08 23:30:43

文章简介：　　一般人以为，茶经过烘焙就会变好，那必须建立在茶本身是好的前提下。烘焙只是将对的茶控制在对的水分，将茶的滋味醇化，那也就是茶在第一次用对的方法烘焙、陈放以后，醇味陈化了，经由细腻的烘焙，才能让她恢往日甘甜。这样

一般人以为，茶经过烘焙就会变好，那必须建立在茶本身是好的前提下。烘焙只是将对的茶控制在对的水分，将茶的滋味醇化，那也就是茶在第一次用对的方法烘焙、陈放以后，醇味陈化了，经由细腻的烘焙，才能让她恢往日甘甜。这样的茶才能起死回生;而不对的茶，或是放坏的茶，任凭高手也难救回来。

烘焙茶有什么神奇?烘焙茶，涵盖了「烘」与「焙」两个层次，依不同温度和不等时间对毛茶的一种加工工序。

「烘」与「焙」的精程序，充满了多元变动因素，牵动着烘焙所取的优胜劣败，茶叶烘焙中的奥妙，更是藏茶关键要义，非深入洞察，否则难登堂奥。

烘。茶叶进行「烘」的程序，就是利用火来助水，让茶叶中的水能多「舒展」，然后才能进行「分解」，并且能顺畅地让茶质内的杂质产生「排清」效应。烘，带着从舒展、分解、到排清的重大使命，其间精蕴藏精，得步步为营才能让茶的品质重新排列，进而吐其神韵!

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