金枝玉叶的黄大茶

黄大茶主要产区有大化坪、漫水河、诸佛庵、龙井冲，其中以大化坪的产品为最著名，品质也最好。这是因为有几个著名山头的缘故，如金鸡山、金竹坪、青枫岭、千笠寺、太阳山、宋家河、烧箕窝、托盘坳、长岭庵等，都在这个区的范围以内。岳西黄苇河区与大化坪南山 山脉接连，所产黄大茶品质也不差。

这些地区，山高雾多，所产茶叶，肥厚重实，统叫“南路茶”。其品质最好的，干看色泽鲜 润，有自然的金黄色，开汤后，色明亮而泛黄绿，焦香味浓重。

在大化坪金鸡宕石梁子有一块茶园是油黑沙质壤土，栽植百余棵茶树，叶子是黄绿色，制成茶叶到烘干后，自然发黄，因此特别贵重。据传说这是真正的黄大茶，黄大茶的出名，就是由此而来的。附近茶叶都是人工做黄的，非 自然黄色，但也叫作黄大茶。

大化坪东西北三路，如管家渡、漫水河、扫竹尖以及舞旗河一带的黄大茶品质，虽然比不 上 南路茶，但是比大化坪附近所产的好些。大化坪附近的其他茶区因土壤、气候不同，茶梗黄 而带灰，欠鲜润，叶尖微有黑绿色，开汤后，色泛黄红而黯枯。这些茶都叫“外山茶”。

过去舒城的晓天、梅河、河棚、毛竹园、枫香树等地也出产黄大茶，占总产量的40%，现在全部改制舒绿。黄大茶的产量受其它茶类和销路的影响，产量不稳定，年增年减。1954年霍山黄大茶产量187万担，金寨105万担，六安9330担，岳西5300担，合计4383万担。1972年33万担，1980年484万担。黄大茶主销山东、苏北。