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布朗人爱饮青竹茶

来源：作者：发布日期：2013-10-16 13:21:42

文章简介：　　居住在勋海县巴达乡茶树王所在地的布朗族是个古老的民族，大多从事农业，善于种茶。生活习俗大多与茶、竹子有关。布朗人祭火神、请佛爷念经时，在祭品中必需有竹笋和茶办婚事时，得用茶作礼品。如男青年向女青年求婚时，

居住在勋海县巴达乡茶树王所在地的布朗族是个古老的民族，大多从事农业，善于种茶。生活习俗大多与茶、竹子有关。布朗人祭火神、请佛爷念经时，在祭品中必需有竹笋和茶办婚事时，得用茶作礼品。如男青年向女青年求婚时，就得请一位长者带上茶和姻去女方家提亲，举行婚礼时，主婚人总要吟念一段颇有情趣的祝婚词，祝婚词也离不开茶，布朗人爱饮青竹茶。

布朗族的青竹茶，是一种既简便，又实用，并贴近生活的饮茶方式，常在离开村寨进山务农或狩猎时饮用。布朗族喝的青竹茶，烧制方法较为奇持。因在当地有“三多”·茶树多、泉水多和竹子多。烧制时，首失砍一节碗口粗的鲜竹简。一端削尖，盛上洁净泉水，斜插入地，当作烧水器皿，再拔一根粗度略细些的竹子，依人多少，做成几个可盛水的小竹筒作茶杯，为防止烫手，底部也削成尖状，以便插入士中。

然后拔些干枝落叶，当作燃料点燃于竹简四周，待竹简内的水煮沸。与此同时，在茶树上，采下适量嫩叶，用竹夹钳住在火上翻功烤焙，犹如茶叶加工时的“杀青”一般，去其青草味，焙出青香。烤到茶枝柔软时用手搓几下，权作茶叶加工时的揉捻”，使之溢出茶汁，待竹简茶壶内的泉水煮沸时，随即将揉捻后的茶校放进竹筒内再煮3分钟左右，一筒鲜香的竹筒茶便煮好了。接着，将竹筒内的茶汤分别倒入竹茶杯中、人手一杯，便可饮用。

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