《中国茶叶大辞典》

《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，是横跨自然科学、社会科学，知识系统、门类齐全的专科辞典，是国家“八五”重点图书。金书收词9972条，共3266千字，并附有彩图198幅、随文插图216幅。

主编： 陈宗懋院士

出版社：中国轻工业出版社

定价：380元

出版时间：2000年12月1日

2001年4月20日下午，《中国茶叶大辞典》首发式在人民大会堂湖北厅举行。国家经贸委、国家科技部、国家新闻出版署、中国轻工业联合会的有关领导出席了会议。

中国茶叶大辞典采用基础研究与应用技术相结合的方法，对中国茶叶的历史、文化、科技、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品类、茶叶生物学、化学、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶经济贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶业机构、国外情况等19个方面的内容，还有11个包含大量实用信息的附录，编织出了茶叶科技、茶叶文化密集的知识体系。既反映了茶业科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、科学性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排，书后附笔画、汉语拼音、外文三套索引，检索方便。

《中国茶叶大辞典》的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中有多位学科带头人，并有被誉为当今“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。

《中国茶叶大辞典》是茶业文化建设中的一项系统工程．它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为新世纪的最新茶学力作。

《中国茶叶大辞典》目录

序一

序二

前言

凡例

彩图目录

分部目录

一、茶史部

二、育种部

三、栽培部

四、植保部

五、茶类部

六、生物部

七、化学部

八、制茶部

九、检验部

十、机械部

十一、利用部

十二、经贸部

十三、茶具部

十四、茶俗部

十五、艺文部

十六、茶人部

十七、茶著部

十八、机构部

十九、国外部

正 文

附 录

1 中国历年茶园面积与茶叶产量

2 世界主要产茶国茶园面积、茶叶生产量、茶叶出口量

3 中国产茶省(直辖市、自治区)、市、县

4 中国历代主要茶叶名录

5 国家级和省级审(认)定茶树良种简表

6 中国野生茶树种质资源名录

7 茶叶机械产品名录

8 茶叶相关标准(节录)

9 中国茶叶期刊名录

10 常用杀虫剂、杀菌剂、除草剂使用剂量表

11 中国茶业大事简记

索 引

笔画索引

汉语拼音索引

外文索引

主要参考文献