茗泉邮驿

茗泉邮驿 -茗泉邮驿

茗泉邮驿（运泉人），中国大陆现代第一个为茶人提供运送泉水的服务者。
历代凡与运泉相关之人，无不身份显达，身居高位。其中有朝中重臣，还有富可敌国的文人商贾。
茗泉邮驿是 文人雅士、名流茶客、权贵商贾必须拥有的服务。

发起人

字林峰，书法家、画家、诗人、通晓音律，偶为辞章。河北沧州人，祖籍山东即墨，于氏十六世，1983年生于呼伦贝尔，2000年入伍，现为中国石齐艺术研究会画家，中国画家协会会员等。自幼爱好绘画，师从石齐，花鸟、人物、山水兼工，以花鸟为长，书法自幼研习，先师历代诸家，以行书为长。部分作品被国内外收藏界人士收藏。

价值内涵

无论你喝哪个地方的茶，需要哪里的水都会及时送到你的府邸。
喝的不仅是水，是健康；品的不仅是泉，是文化；观的不仅是色，还是修养；嗅的不仅是香，更是品味。

客户

私人：艺术家、明星艺人、商业富豪……
商业：高端茶馆、高端酒店、私人俱乐部及会所……
以及岛主、私人飞机与私人游艇等

收藏价值

茗泉邮驿的客户将会得到著名紫砂工艺大师新手制作的品水器。

培训

1、水养生与健康
2、泉文化及现状
3、养水选器与养水技能

超级定制

1、《红楼梦》中曾提过“梅花上的雪水”，或者“隔年的天泉”。
2、《煎茶水记》中部分名泉，比如：“天下第一泉——谷帘泉”。
3、冰川上的冰雪融化的冰川水。
4、喝哪里的茶，就运哪里的泉。

茗泉邮驿 -客户筛选

个人客户筛选

1、 一定的物质基础
2、一定的文化修养
3、一定的社会地位
4、有实际的施善行为

商业客户筛选

1、有一定的品牌信誉
2、有稳定的客户
3、有一定商业规模
4、服务水平有一定的高度

茗泉邮驿 -运泉的发展史

千里水递

唐朝之后“水驿”之事已有，当时“水递”从千里之外由驿站转至盛京专供唐朝宰相李德裕。皮日休有诗云：丞相常思煮茗时，群侯催发只嫌迟。吴国去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝。

运泉约

明朝万历年间浙江嘉兴人李日华撰有《运泉约》其以每三文银一次，由惠山泉够水从水路送至嘉兴。

台湾运泉人

1987年，池宗宪老先生曾说过，台湾仍有“运泉之人”，负责运水、找泉、并相传“五月端午”午时之水 双倍价钱，立秋之后泉水甚是甘甜可口。

茗泉邮驿

至今，在中国大陆“运泉”行业已经消失300余年。
茗泉邮驿整合了几乎历代所有关于泉水的文化、地理位置信息及健康养生祛病理念。包括《水经注》、《煎茶水记》、《食物本草》等名著。
2011年6月开始运营。

茗泉邮驿 -从来名士能评水

唐朝陆羽能评水，宋朝王安石能评水，清乾隆皇帝能识水……

煎茶水记中陆羽评水

元和九年春，予初成名，与同年生期于荐福寺。余与李德垂先至，憩西厢玄鉴室，会适有楚僧至，置囊有数编书。余偶抽一通览焉，文细密，皆杂记。卷末又一题云《煮茶记》，云代宗朝李季卿刺湖州，至维扬，逢陆处士鸿渐。李素熟陆名，有倾盖之欢，因之赴郡。至扬子驿，将食，李曰：“陆君善于茶，盖天下闻名矣。况扬子南零水又殊绝。今日二妙千载一遇，何旷之乎!”命军士谨信者，挈瓶操舟，深诣南零，陆利器以俟之。俄水至，陆以勺扬其水曰：“江则江矣。非南零者，似临岸之水。”使曰：“某棹舟深入，见者累百，敢虚绐乎?”陆不言，既而倾诸盆，至半，陆遽止之，又以勺扬之曰：“自此南零者矣。”使蹶然大骇，驰下曰：“某自南零赍至岸，舟荡覆半，惧其鲜，挹岸水增之。处士之鉴，神鉴也，其敢隐焉!”李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆：“既如是，所经历处之水，优劣精可判矣。”陆曰：“楚水第一，晋水最下。”李因命笔，口授而次第之：
庐山康王谷水帘水第一；
无锡县惠山寺石泉水第二；
蕲州兰溪石下水第三；
峡州扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四；
苏州虎丘寺石泉水第五；
庐山招贤寺下方桥潭水第六；
扬子江南零水第七；
洪州西山西东瀑布水第八；
唐州柏岩县淮水源第九，淮水亦佳；
庐州龙池山岭水第十；
丹阳县观音寺水第十一；
扬州大明寺水第十二；
汉江金州上游中零水第十三，水苦；
归州玉虚洞下香溪水第十四；
商州武关西洛水第十五；未尝泥。
吴松江水第十六；
天台山西南峰千丈瀑布水第十七；
郴州圆泉水第十八；
桐庐严陵滩水第十九；
雪水第二十，用雪不可太冷。

王安石识水

王安石老年患有痰火之症，虽服药，难以除根。太医院属饮阳羡茶，并须用长江瞿塘中崃水煎烹。因苏东坡是四川人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水携一瓮寄与老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”
不久，苏东坡亲自带水来见王安石。王安石即命人将瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，纸封打开。又命僮儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入，其茶色半晌方见。
王安石问：“此水何处取来？”东坡答：“巫峡。”王安石道：“是中峡了。”东坡回：“正是。”王安石笑道：“又来欺老夫了！此乃下峡之水，如何假名中峡？”
东坡大惊，只得据实以告。原来东坡因鉴赏秀丽的三峡风光，船至下峡时，才记起所托之事。当时水流湍急，回溯为难，只得汲一瓮下峡水充之。
东坡说：“三峡相边，水一般样，老太师何以辨之？”王安石道：“读书人不可轻举妄动，须是细心察理。这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡缓急相半。太基官知老夫中脘变症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今茶色半晌方见，故知是下峡。”东坡离席谢罪。

乾隆如何品评天下水

清代陆以湉《冷庐杂识》记载，乾隆每次出巡，常喜欢带一只精制银斗，"精量各地泉水"，精心称重，按水的比重从轻到重，排出优次，定北京玉泉山水为"天下第一泉"，为宫廷御用水。先秤北京玉泉山之水，斗重一两。继秤各处名泉；济南珍珠泉斗重一两二厘；扬子江金山泉斗重茶道茶具一两三厘；无锡惠山泉、杭州虎跑泉，各重一两四厘；平山重一两六厘；清凉山、白沙、虎丘及西山碧云寺诸泉，各重一两一分，都没有轻于玉泉山泉的。泉水是清轻好，还是厚重佳，古人的熟悉也不一致。然宋徽宗同此说，"水以轻清甘洁为美。"乾隆故定玉泉山泉水为天下第一泉。同时，他还对雪水进行了测定，以为雪水最轻，可与玉泉媲美，但雪水不属于泉水，所以没有列进品位。通过银斗丈量后，乾隆每次出行，都是用玉泉水随行。但是，随身携带的玉泉水经过长途颠波，滋味总不免有所下降。乾隆便采用了以水洗水之法，来"再生"玉泉水。他的方法是，用一大器皿，放上玉泉水，做好刻度记号，再加进其它同样量的泉水，搅拌，待搅定之后，有些不洁之物沉淀水底，而上面的水，清澈明亮。由于其它泉水比玉泉水重，所以，在上者就是玉泉水，倒出之后，仍然有一种新鲜感，而下层之水，弃往。据说，用这个以水洗水的方法来使泉水"复活"的效果还挺不错呢?

茗泉邮驿 -古人是怎样选水的？

择水选源

如唐代的陆羽在《茶经》中指出:"其水，用山水上，江水中，井水下"。明代陈眉公《试茶》诗中的"泉从石出情更冽，茶自峰生味更圆"。都以为试茶水品的优劣，与水源的关系甚为密切。

水品贵"活"

如北宋苏东坡《汲江煎茶》诗中的"活水还须活火煎，自临钓石取深清"。宋代唐庚《斗茶记》中的"水不问江井, 要之贵活"。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》中的"茶非活水，则不能发其鲜馥"。明代顾元庆《茶谱》中的"山水乳泉漫流者为上"。凡此等等，都说明试茶水品，以"活"为贵。

水味要"甘"

如北宋重臣蔡襄《茶录》中以为: "水泉不甘，能损茶味"。明代田艺蘅在《煮泉小品》说: "味美者曰甘泉，气氛者曰香泉"。 明代罗廪在《茶解》中主张:"梅雨如膏，万物赖以滋养, 其味独甘, 梅后便不堪饮"。夸大的宜茶水品在于"甘"，只有"甘"才能够出"味"。

水质需"清"

如唐代陆羽的《茶经.四之器》中所列的漉水脑冬就是作为滤水用的，使煎茶之水清净。宋代"斗茶"，夸大茶汤以"白"取胜，更是注重"山泉之清者"。明代熊明遇用石子"养水"，目的也在于滤水。上面说的都是一个意思，宜茶用水，以"清"为本。

水品应"轻"

如清代乾隆天子一生中，塞北江南，无所不至，在杭州品龙井茶，上峨眉尝蒙顶茶，赴武夷啜岩茶，他一生爱茶，是一位品泉评茶的行家。据清代陆以湉《冷庐杂识》记载，乾隆每次出巡，常喜欢带一只精制银斗，"精量各地泉水"，精心称重，按水的比重从轻到重，排出优次，定北京玉泉山水为"天下第一泉"，作为宫廷御用水。以上诸荚冬对宜茶水品选择，都有一定道理，但不乏片面之词。而比较全面评述的，要数宋徽宗赵佶,他在《大观茶论》中提出:宜茶水品"以清轻甘洁为美"。清人梁章钜在《回田锁记》中指出，只有身进山中，方能真正品尝到"清香甘活"的泉水。在中国饮茶史上，曾有"得佳茗不易，觅美泉尤难"之说。多少爱茶人，为觅得一泓美泉，着实花费过一番功夫。

茗泉邮驿 -宜茶水品有哪些？

1、山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能往选择宜茶水品了。
2、江、河、湖水它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在阔别人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说: "其江水，取往人远者"。说的就是这个意思。唐代白居易在诗中说:"蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍"，以为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰: "吴瓯湘水绿花"，说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:"黄河之水,来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发"。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。
3、雪水和天落水古人称之为"天泉"，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的"扫雪煎香茗"，宋代辛弃疾的"细写茶经煮茶雪"，元代谢宗可的"夜扫冷英煮绿尘"，清代曹雪芹的"扫将新雪及时烹"，都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异:秋雨,天高气爽，空中灰尘少，水味"清冽"，是雨水中上品；梅雨，天气烦闷，阴雨绵绵，水味"甘滑"，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵,飞砂走石,水味"走样"，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是产业区，由于受到产业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。
4、井水属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受四周环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的"井取汲多者"，明代陆树声《煎茶七类》中讲的"井取多汲者，汲多则水活"，说的就是这个意思。明代焦ff的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下回闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在
5、自来水自来水它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水、纯净水现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅由于净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶。
“八分之茶遇十分之水，乃得十分之茶；十分之茶遇八分之水，乃得八分之茶耳。”自唐朝陆羽以后，不胜枚举的文人雅士研茶寻泉，如：王安石、苏东坡等等。不仅如此，有颇多的“茶典”流传于世。几千年中茶与泉渊源不解，才有“千里水递”与“运泉约”。无论是“运泉”还是“水递”颇有争议。有人说：“运泉买水煮香茗”，又有人说：“喝茶应遵循陆羽之俭德”。千里水递乃是劳民伤财之举，而茶客却乐此不疲，不惜跋涉千里，品得名泉为其不可久得而兴叹。或许应从哲学高度高度辩证的分析此事。