梦里收藏一片普洱茶

    在祥和安定的年代，收藏成为人们的一大爱好。收藏茶叶却是近年来的新玩法，尤其收藏普洱茶已经成为了一件非常热门的事情。

    普洱茶包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽鲜润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用，具有降低血脂、 减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、解毒等多种功效，因此，海外侨胞和港澳台同胞常将普洱茶当作养生妙品。

    茶就是茶，一旦被加工成保健茶、减肥茶、美容茶、健脑茶什么的，茶的本质就不见得保全完整了。茶最易吸纳异味，即使是一片还长在树上的绿叶，采茶的女人就是打一点淡妆，也会从采摘下来的茶叶里浸出胭脂味。从这个角度说，茶叶收藏还得考虑包装、环境，甚至气侯。雨天入藏的茶叶，水分一定很多，水在茶叶里最易使茶叶变味，虽然茶与水并没有对立，但在一定的情况下就不相容。

    茶叶年年发新，干吗要收藏？这是许多人都提出的问题。是啊，我也这么想，收藏其实是收藏一种心情罢了。某个春暧花开的日子，与一位妙龄少女相逢，其间喝的就是一壶好茶，氤氲在沸水里的茶香，漂浮在茶香里的感觉，品饮时涌上心头的回味，品饮后把着空盏的交谈，就是茶流落到心里的印记，这样的茶一问名字，还真好听，叫山中雨露。每一个字都能拧得出水来，错过这个时刻，也难喝出这样的味道，于是藏起来，以后的某个清闲时日，泡一杯，哪怕曾经的相逢已成往事，昔日的玉指已被他人的钻戒缠绕，茶也真的只剩下解渴的功效了。我也学着收藏茶叶，更多的是普洱茶，倒不是相信手中那圆形饼状的茶叶真的能以高价出售，也不完全相信越藏茶叶越真的歪理，真的是收藏一份心情罢了。

    一位藏家说：我能想到的最浪漫的事，就是和普洱茶一起慢慢变老！当然，收藏者更多的是一种投资意识，但就个人收藏而言，我觉得大可不必倾其家底，把许多杂乱无章的茶堆塞到本来并不宽敞的家里，那样，即使某一天所藏茶叶升值了，你还会亏本，你根本耗损不起那么多属于等待的时间。 (节选    作者：许文舟   稿件来源：《饮食科学》)