海口“大红袍”一衣多穿文章大

    近日，海南省海口市民唐晓宇花数千元购买了几斤大红袍以备节日之需，兴冲冲地拿给朋友一品，却遭到朋友们嘲笑，说他买的是“假货”。唐晓宇一怒之下找卖家理论，听到的却是另一番解释。

　 “严格意义上说，真正的大红袍只有福建武夷山天心岩仅存的6株。即使在福建你也未必能喝到，因为市面上大部分大红袍属于改良品种。”卖家的回答让唐晓宇心存疑惑。为此，记者走访海口新港茶业批发市场、国贸大坤园茶业市场、世贸茶业城发现，大红袍里“大有文章”： 一方面，海口市场从每斤80元至数千元的大红袍包装里，“内里”却是各类武夷岩茶；另一方面，红茶价格曾一段时期随着大红袍价格波动。

    武夷岩茶统“穿”大红袍

在福建省武夷山专门从事岩茶全国销售的陈志强先生通过电话告诉记者，唐晓宇购买到的“大红袍”有几种可能：母株扦插产的二代大红袍；水仙、肉桂等武夷山产的半发酵岩茶；水仙、肉桂等与二代大红袍嫁接茶；两种看上去外表相近的岩茶干茶配比（按比例掺在一起）……现在市面上的这些茶统称“大红袍”。

6株母树大红袍共有3个品种，北斗1号、北斗2号和奇丹。在福建、北京、广州等成熟的茶业市场，只有采摘这3个品种经过无性繁殖并批量生产的二代茶叶，才能叫“大红袍”。

陈志强说，但即便在福建，若是武夷山地区的人也不一定能分清各类岩茶。而专门喝大红袍的人又分两类，一类爱喝传统型，一类爱喝清香型。清香型大红袍或是用水仙、肉桂与二代大红袍配比，又因配比的品种不同，比例不同，会有各种口味。刚接触大红袍的人，一般会认为清香型口感更好，但价格却可能比传统型的便宜。

　 “传统型大红袍制作工艺复杂且严格，口味较重，喝不习惯的人觉得有点苦，而且价格还贵，往往不能接受。”陈志强透露，我们现在说的这些半发酵武夷茶，应该统称武夷岩茶，总共有800多个品种。但武夷岩茶没有名气，说乌龙茶又太笼统，于是大家都打着“大红袍”的旗号进行销售。

　 “大红袍的名气太大了，商家们想出这一招来促销，也无可厚非。”海南省福建茶业协会秘书长郑群杉证实了陈志强的说法，就像安溪茶商改良铁观音，将铁观音、黄金桂、本山、毛蟹以及它们杂交品种，统一用名气较大的“铁观音”来推广的做法一样。

    假大红袍致红茶遇冷

于是各类半发酵武夷岩茶到海口均穿上了“大红袍”的外衣。

记者走访海口新港茶业批发市场、国贸大坤园茶业市场、世贸茶业城，几乎未见到武夷岩茶的包装，也鲜见水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟等包装，其它白鸡冠、四季春、万年青、不知春、白牡丹等武夷岩茶更不见踪影。

　 “几十斤包装的茶叶从福建发货到海口，再包装成10克、8克的小袋装，根本没必要分那么清楚属于哪种岩茶。”茶商阿文说，每百个小袋装的进货成本从八元到十几元不等，每批以万个为单位，花费不小。加上外包装，成本更高。因此若细分岩茶种类，一来买家不多，二来要向客户解释，三是不划算。

2012年国庆后的很长一段时间里，海口大坤园茶业市场某店面经理小杰发现大红袍与红茶较之往年滞销，“可能大家认为大红袍属于红茶，市场又遭遇了‘大红袍都是假的’传言。”小杰推测。

事实上，大红袍作为乌龙茶中武夷岩茶的一种，属于半发酵加工工艺，而红茶是全发酵工艺。大红袍的“出生地”武夷山也生产红茶，其中以金骏眉和正山小种这两款红茶最出名。因为大红袍有个红字，茶汤也呈红色，容易被人误认为是红茶。这样一来，除海南红茶外的各类红茶（其中以福建武夷山红茶为主），跟着“遇冷”。

    茶商叫卖难得糊涂

但海口市场也并非所有茶商销售的武夷岩茶不分种类，记者调查发现，除三大茶业市场外，个别专门从事武夷岩茶销售的商家，其店面里品种较为丰富，每个品种和包装都明码标价。但相对海口整个大茶市而言，专业性店面的客源占比较小。

而对于目前大红袍一衣多穿的现象，海口多家茶商显得“难得糊涂”。据了解，目前海口市场上大红袍包装的各类武夷岩茶价格从每斤80元至3000元、4000元不等。品牌专卖店的高档茶价格还要稍贵些。

一名吴姓建材商告诉记者，他喜欢在熟悉的茶业批发店而非专业店购买大红袍等武夷岩茶，因为买卖双方彼此熟悉，还可以讨价还价。至于是否严格算得上大红袍，他并不在乎。

一位茶商告诉记者，这些门类繁多的半发酵岩茶名称目前也不可能在海南大面积推广，因为每推一个品种要做太多铺垫，甚至要靠几代茶人的努力，“就像推一个楼盘一样，广告费、市场培育，都不是单个茶商能够承担的。换句话说，在海口推岩茶的其它品种还没到火候。”

这位茶商透露，从价格来说，武夷岩茶从几十元到几万元不等，究竟什么样的茶是好茶，普通茶客很难区分。至于“大红袍”包装里“穿”的究竟是水仙还是肉桂，别说普通茶客无从得知，一般的茶商也不太清楚，只看进货价来比照着卖。

郑群杉认为，多年以来，铁观音一直是海南茶客热衷的茶叶品种，这与海南人爱喝绿茶有直接关系。铁观音保留了绿茶的颜色和清香，又对胃的刺激较小。近年海口市场上武夷岩茶、红茶活跃了起来，虽然前段时间“遇冷”，但临近春节，这些茶大有“后发”的势头。

　 “对‘大红袍’的辨别和争议，一方面说明海口市民的购买力在提高，另一方面也说明海口市民有了进一步了解茶叶知识的需求，这是市场走向成熟的信号。”郑群杉表示。