茶中极品 妙手偶得

时下的茶市，但凡有泡茶处，无人不谈金骏眉。作为近几年来茶叶市场上声名鹊起的红茶，市场上充斥着各种牌子的产品，而坊间也流传着“两眉”产生始末的多种版本。究竟“两眉”是怎么产生的呢？它又是如何横空出世的呢？记者就此采访了武夷山自然保护区正山茶业公司，了解到了金骏眉产生的始末，借此分期刊出，以飨读者。

大红袍、铁观音的起源已不可考，流传的都是优美的传说和故事，“但对金骏眉的起源，我们可以负责任地说，是‘始于偶然、集体智慧的结晶’。”正山小种红茶第24代传人、高级评茶师、正山茶业董事长、现年46岁的江元勋日前告诉记者。

据其介绍，与坊间流传的不一样，“两眉”的产生其实是一个偶然的机会下集体智慧的结晶。

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竹林纳凉起灵感

2005年7月15日的一个午后，江元勋和往常一样，在公司门前的草坪竹林间与北京来的客人张先生、阎先生等谈论公司发展及茶叶行业的相关问题。这时，北京客人对路过的一位持刀镰的妇女产生了好奇，就随口问江元勋这人前往做什么事，江元勋见是同村妇女，便回答说这妇女是去茶园整理茶地。也许是觉得妇人辛劳，北京张先生似有所感，说正山红茶都是些老传统，为何不学绿茶类做些高端茶，花些成本试一下？

建议一出，江元勋顿生灵感，随即叫住妇人，许以40元工钱，请她下午帮忙采些芽尖。淳朴的妇女在傍晚采回1.5斤的茶芽尖。江元勋马上安排员工将芽尖按红茶制作方式予以萎凋。由于茶青数量太少，萎凋以后只能叫几个人同时用手搓揉，再进行发酵，其时有蜜糖香出现。待发酵后，即刻用火炭进行烘焙，得干茶3两，焙干后顿觉有新发现：其茶香气独特，色泽黑黄相间，绒毛显现，条形犹如海马状，置于茶盘中犹如奔腾之骏马，与原先的红茶产品大不相同。