祁红飘香

我不抽烟，也不饮酒；既非文人雅士，亦不精通茶道。虽如此，但我对茶却还是情有独钟。我喜欢茶，尤其喜欢祁红茶。不仅因为它色香味俱佳，更因为它高洁坚忍、超然脱俗的品性。祁门红茶，简称祁红”，又称祁门工夫红茶，因产于世界十大自然遗产和文化遗产之一的中国黄山西麓祁门县而得名。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶”是祁红”中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁红是红茶中的佼佼者，品质超凡，冠绝天下，两获国际金奖，四次蝉联国家质量最高金奖。它与印度的大吉岭”和斯里兰卡的乌伐”齐名，被誉为世界三大高香名茶”。自清代光绪初年诞生以来，驰名世界，畅销五洲，在中国近现代茶史中留下了最红最靓的一笔。百多年来，祁红”一直是欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品，引领了近、现代世界饮料潮流。祁门红茶被列为我国的国事礼茶，更是英国女王的最爱。英国女王每天都要饮祁红，以保持健康苗条的身材。1986年，女王来我国访问时，上海特地去祁门选购祁红”以待贵宾。

回溯中华婉蜒悠长的文明之河，你会发现，那百川归大海的涛峰浪谷间，流淌着的绝不仅仅是帝王将相的文韬武略，也不仅仅是文人雅士的浅吟低唱，更多的则是百姓们日常生活的凡俗点滴。这其间，每日里开门七件事，茶便是不可或缺的重要角色。作为国饮，祁红茶从进入人们生活的那天起就打上了中华文明的特殊印记。它与源远流长的中华文明相伴而行，并演绎出多姿多彩的文化现象；既有庙堂的清音雅乐，又有民间的山歌野曲；既有厚重的历史积淀，又有清新的时代气息。茶就这样出现在不同时代、不同场合蓄浓烈于平淡”的人文情怀。

初品祁红茶，在惊叹它的艳色浓香之余，也常有一些疑惑：原本只是枝头嫩叶，却为何能有鲜花的芬芳、鲜花的色泽。当我知道祁红茶的制作过程后，一种敬意便在心底油然而生。叶片自树上摘下以后，还需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥诸多工序，方能成为醇厚香甜的红茶。没想到由绿叶到红茶，竟然经历了如此多的磨练。在漫长的煎熬中，红茶没有丝毫的抱怨，也没有些许的消沉，依然向世人展示自己的笑容，挥洒自己的芳香。这便是红茶，于人无所求，于事无所争，不急不躁，不寒不火。历尽沧桑，却依然保持着那份宁静与淡泊。红红的一杯祁红茶，便浓缩了世间的风风雨雨，幻化了人生的喜怒哀乐。悠闲午后，饮一杯芳香祁红茶，已成为白领的普遍休闲方式。经专家调查显示，祁红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，长期饮用祁红茶的人骨骼更强壮，祁红茶还有防治心梗、抗衰老等奇妙的功效。饮祁门红茶已渐渐成为备受时尚人士推崇的健康生活方式之一。

我喜欢祁红茶，那是因为喝茶是一件很快乐的事，一个人的安谧，两个人的知己，都是快乐。一杯祁红茶，一个小世界。茶有着士大夫的优雅情怀和隐士的恬淡风骨，比较适合竹喧归浣女，莲动下渔舟”的清幽和采菊东篱下，悠然见南山”的闲情逸致。

我喜欢祁红茶，红茶在成型之前曾经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程。正是经历了这一系列严谨复杂的工序，祁红茶方得如此之味甜醇美，回味隽永。红茶的魅力非瞬间炼成，而是经历了时间的磨砺与洗礼，在绵长岁月中，酝酿、修炼，升华，终成人间的绝响。这像极了有些人的人生，也许没有大起大落、大悲大喜，但百折不回、坚韧不屈，历尽沧桑而甜蜜如初。多少年后，当我们不经意的回眸，我们会发现这样温和平缓的人生竟是别样的浪漫！

我喜欢祁红茶， 那是因为它的颜色温和清澈，而其香气又不喧宾夺主。喜欢红茶是因为她的宁静、香醇，那悠然自在的飘香，随意飘渺，会让你陶醉在浓浓的茶香中。陶醉在红茶的意境里，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出祁红茶的醇味，领会饮祁红茶的真趣，获得精神的升华。我在感受那一脉茶香所带来的心灵涤清的同时，在视觉上也让饮者觉得是种享受。一只小盏，几片茶叶，看着它们在水中轻盈流转，我总会突然觉得其实这也许就是最惬意的人生吧！

我喜欢祁红茶，正因为祁红茶有着独特的魅力，我才深深地喜欢她。漫漫人生路，悠悠岁月情，而岁月与人生的磨砺，赋予了人生的艰辛和辉煌。此时总是惬意的将书与茶结合，使茶有书的韵味，书有茶的清香，此时的茶才融化在灵魂之中，在书香与茶道中，才领悟到把自己看作一片茶叶，不论走到哪里，都保持朴实的本色”这句话的真谛：是啊，不论是浓茶香烈，还是淡茶清醇，茶总是在水中释尽自己最后一丝余香，让人尽情的品味，这就是祁红茶的神韵和魅力之所在吧。

喜欢祁红茶的人，给人的感受是淡泊和宁静，使本来沉重的心灵可以感到些释然。多么难得的时刻啊！每当茶香飘起，很自然我的心也随之飘向遥远的地方，一种思念不请自来。喝茶在我们的生活中已经成为一种文化，很多这样的时候独坐桌前，缓缓啜饮一盅暖暖的祁红茶，一边想着你，一边将我对你的思念慢慢饮尽。一份悠闲，一份温暖，一份满足，油然而生。那种寂寞，那种想念，那种期盼也在饮茶的过程中得以缓解和释放。在茶庄喝茶，店家会为你推介一些送茶的小吃，这些小吃的味道都很不错，我却不太喜欢，原因是这些小吃会冲淡了喝茶时的味道和意境。我之所以喜欢喝祁红茶，是喜欢红茶的色、香与味，在乎三五知己忙里偷闲，苦中作乐，在一时半刻的色、香与味当中，寻找一点点美与和谐，寻找一点点日渐流逝的东西。

古人云：以有涯追无涯，殆矣。”我以为，品茶之中所体味到的感受，最为贴切的就是那种淡淡的滋味浅尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反觉乏味。正所谓：过犹汲。如同穷极逸乐，一切甘甜皆因已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，恰如浆酒霍肉之徒，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。世间利禄来来往往，炎凉荣辱红尘滚滚，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。夜已深，我却丝毫没有睡意。泡上一杯清香浓醇的红茶，为的是让睡意离我更远一点，让思绪理得更清一点。当一杯祁红茶放在你的面前，你可以端起它轻轻地喝一口，闭上眼睛感受一种宁静的氛围也可以思考一些在嘈杂的环境里永远也想不下去的问题，还可以和知心好友耐心地谈谈思想……当你随心所欲地去感受，快乐就不请自来了。喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。其实人生就像一杯浓浓的祁红茶，整个人都沉浸于其中，只有亲自品尝，才知道茶的味道，只有亲自经历了，方知道人生的真谛，才能够慢慢读懂人生。古人云美酒千杯难逢知己，小酌一杯也能醉人”，由此来说对喝茶是精神需求大于生理需求，正因为有了精神需求这一点，茶才像古董一样被赋予历史，茶的文化由此有了很大的发展空间。假如上帝给我一天孤独，我想我会静静地呆在办公室里，倚窗而坐，煮上一壶祁红茶，静静地品尝着佳茗的浓香，感悟着人生的平凡。

人生如茶，有淡淡的愁苦，亦有咀嚼不尽的温馨甘甜。茶味，不管有过怎样浓郁的甘甜或苦涩，但最终都将归于平淡的境界。正如人生，无论壮观辉煌，寂寞落魄，总不失为一种质朴一种本真。将生命中的百般滋味，泡一杯祁红茶吧，让曾经的辉煌和磨难，都化为茶里红波，眼底云烟。人们品茶，话茶，共赏茶趣，寄茶蕴思。茶味，早已糅合于人们的生活中。（作者：杨剑波）