“茶文化学” 呼之欲出

新中国60周年茶事系列报道之六

大杯饮，小杯品。——茶，已经超越了饮食的边界，在与多种艺术形式结合后，成为公众修身养性、精神世界的重要组成部分。

雅俗共赏、老少咸宜的特性，既赋予茶文化广博的受众空间，也让其面临众口难调的困境。在褒贬参半中，茶文化不断进步。

诗歌、小说、戏剧、影视、歌舞、茶具工艺、茶艺表演……茶文化表现形式如此多姿多彩，普及面如此之广，已经超越了以往的任何时代。（注：茶文化源远流长，丰富多彩，可是，直至今日，茶文化的定义却莫衷一是。茶文化有广义与狭义之分，而本文特指由茶引伸出来的文艺和哲学文化。）

历史上，中国就有异彩纷呈的茶文化。在全世界保存最早、最完整的专业茶书《茶经》中，茶圣陆羽将饮茶描述为一种阳春白雪的、美妙的艺术享受。在下里巴人的世界里，茶文化则是聚众消遣、社会生活的重要组成部分，老舍的《茶馆》就是一面明镜。

“茶文化还处于复兴之中，远没有超越历史上的最高水准。数量上繁荣了，质量上却有待进一步提高。今天，茶文化遍布，然而，对它的现状和未来走向，大家却又倍感迷惘。进一步发展茶文化，必须首先加强基础理论研究，获得理论突破。”江西省知名茶文化学者陈文华说，“经过建国前几千年的积淀和近六十多年的发展，茶文化学作为一门理论和学科，已经萌芽，必将促进茶文化的超越，促进一个新时代的来临。”

盛世兴茶 茶文化日趋活跃

梦醒象牙塔

新中国建立之初，百废待兴。虽然茶叶生产很快步入正轨，取得快速成长，但是，茶文化的发展却远远落后于茶生产。

农业部原农业局副局长高麟溢说，“建国初期的很长一段时间内，喝茶被打上了资产阶级的标志，与贪图享乐并提。在那样的氛围下，茶文化要获得大力发展是不可能的。”

然而，在民间，茶文化以民风民俗的形式保留下来。唐密茶道传人谢美霞说，“采茶歌、茶歌对唱、民间茶剧，虽然在革命歌曲盛行的时代没有获得大力发展，但却依然世代延续着。”

另一方面，与“喝”相关的茶文化却基本在文革反四旧的浪潮中消亡殆尽。知名紫砂壶鉴赏和收藏家张学明说，“以紫砂为例，在很长一段时间内，遗留的紫砂文物被作为‘四旧’粉碎了。仅有的一家紫砂壶生产企业，也产量稀少，主要生产国礼壶。”

“建国60年，中国茶叶发展了60年，但是茶文化只发展了30年，是从改革开放以后才发展起来的。改革开放前，除了与茶相关的民风民俗，基本没有茶文化。茶文化，出现了断代。”不少茶文化研究专家坦言。

改革开放后的茶文化发展，受益于传统文化复兴的时代背景。1981年，《中国茶叶历史资料选辑》由农业出版社出版，在我国茶文化领域引起轩然大波，引领我国茶文化研究走上了向历史取经的道路。

在理论研究领域，茶文化终于重续前缘。然而，这时候的茶文化，还是睡在象牙塔里的瑰宝。