陆羽著《茶经》及其他

陆羽（733一804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人。因著《茶经》而名扬四海，被誉为“茶圣”、“茶宗”、“茶祖”、“茶仙”、”茶神”。他出身于一个贫困的家庭。自幼好学，唐天宝十一年（752）出巴山，涉峡州，考察茶事，结识不少社会名流。22岁，陆羽潜心于茶事研究和著述。至乾元三年（760），开始隐居湖州苕溪一带搜集采茶、制茶、饮茶的资料，四年后，他根据32州调查资料，写成《茶经》初稿。其后，在大量读书，翻阅资料的基础上，《茶经》才被修订成书，出版于建中元年（780）。《茶经》的内容十分丰富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都写到了。他写工具和器皿的运用，不仅说明了技术问题，而且也说明了文化的演变和区别。 作者在写《茶经》的过程中，还十分重视长兴顾渚山紫笋茶。他将该地紫笋茶与别的茶种进行比较，说：“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”紫笋一名遂由此而得。陆羽向常州太守李栖筠推荐紫笋茶为上品茶，可作贡茶入贡；常州大守以宜兴茶贡额不足，遂令长（兴）宜（兴）共同交纳入贡。后经朝廷规定。山阳（湖州所辖长兴县）山阴（常州所辖宜兴县）会集起来，一起入贡。每年立春后45日，吴（吴兴，今湖州）、常（常州）两州刺吏在宜、长两县交界的悬脚岭境会亭相聚，有歌有舞，人们像过节日一样。有白居易的诗为证： ”遥闻境会茶山夜、珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前合作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下。蒲黄酒对病眠人。”湖州刺史杜牧《题茶山》诗，歌颂：“山实东吴秀，茶称瑞草魁”。东吴地区的山水，首推顾渚秀丽；此山所出贡茶，自然优于他处，当为“瑞草”之冠！诗人还有一首《人茶山下题水口草市绝句》，直接写到长兴县水口乡，那是产、制紫笋茶的地方。 晚唐诗人皮日休的《茶人》，开头就写：“生于顾渚山，老在漫石坞”，说茶人生在顾渚山，老在顾渚山，终身生活在这因生产贡茶而闻名的地方。 陆羽在顾渚山一带写《茶经》，在贡茶院监制紫笋茶，提高了顾淆紫笋茶的知名度。紫笋茶不仅唐时被列为贡茶，并历经宋、元、明；然至明朝，贡额大大减少，至清初名茶渐次失传。 解放后对紫笋茶的试制得到成功，并逐步有了发展。陆羽把湖州、长兴看作第二故乡，湖、长人民也忘不了一代茶祖陆羽。湖州市早就开设了陆羽茶馆，水口乡顾渚山麓也建造了陆羽山庄，陆羽茶庄。 重建忘归亭。重拓金沙泉。眼看清澈的山泉汨汨长流，遥想陆羽当年聚集山僧野老品茗于此，我们今天在这里饮茶，也是人间一大快事呀！（吕晴飞）